向大海要蛋白 [复制链接]

第2版()
专栏：新华社记者述评

向大海要蛋白
人们都知道，蛋白质是构成生物体活质的最重要部分，是生命的基础。人类从动植物做成的食品中摄取蛋白，赖以生存。所以，有人称蛋白质为“生命素”。
一提到这些向人类提供蛋白质的动植物，人们会首先想到各种各样的庄稼和猪、羊、牛、禽等，可是，是否也曾想到，蛋白质的一个重要来源却是海洋。
浩瀚的海洋是个巨大的蛋白质宝库。据海洋学家的调查和推算，占地球表面面积约百分之七十的海洋中，生存的动物超过十五万种，生存的植物仅藻类一项就有十万种。每年可向人类提供二、三十亿吨鱼虾、贝类食物，这些食物大都含有丰富的蛋白质。粗略计算，在一般情况下，每五公斤大黄鱼含有五百克蛋白质，而每个成年人一天的蛋白质需要量为七八十克。如果从海洋中获取一亿吨大黄鱼，就可满足三亿多人一年对蛋白质的需要。这是个多么可观的数字。
然而，目前人类对海洋资源的利用同人类的需要之间差距还相当大。近几年，全世界每年从海洋中获得的水产品只有六千多万吨，仅仅是海洋同时所能提供的水产品的几十分之一。至于我国，近几年每年海洋水产品的产量只有三百多万吨。如果按人口平均计算，每人每年占有量仅七斤多。加上淡水水产品，每人每年也只有十斤，还不及全世界平均数的三分之一，按世界各国每人每年占有水产品多少的次序排列，我国是第一百位。
可见，为了提高我国人民的生活水平，加速四个现代化建设，我们必须千方百计向大海索取更多的蛋白。
要向大海索取蛋白，首先是发展近海和远洋捕捞业；其次是发展海水增殖养殖。特别在近些年海洋渔业资源逐渐减少的情况下，海水增殖养殖生产更为人们所重视。七十年代以来，世界上许多科学技术先进的国家都在研究使水上生产“农牧化”，通过人为地干涉，改造浅海和海洋生物，根据人类的需要安排生产，从而改变靠天吃鱼，仰仗大自然恩赐的被动状态。
中国科学院海洋研究所所长、著名海洋学家曾呈奎说，所谓海洋“农牧化”，包括两个内容：一是“农业化”，也就是海水养殖。这种生产就象陆地种庄稼那样，在海岸带，即水深二三十米以内地区，人工养殖鱼虾贝藻类以及蟹、海参等水产动植物。有人估计，只要把世界滨海的滩涂沼泽地区改造十分之一，从事海水养殖，每年可提供一亿吨高蛋白水产品。二是海洋“牧业化”，就是把鱼虾苗在育苗场里培育到具有独立索饵和对抗敌害能力时，把它们流放到自然海域去，待长大后捕捞。曾呈奎说，我国专属海洋经济区面积很大，只要我们把海洋“农牧化”搞上去，就能在不长的时间内，把我国目前海洋水产品的年产量由三百多万吨提高到一二千万吨，而且水产品的素质和品种也会大为提高和增多。
可是，目前的状况是怎样的呢？据统计，本来，我国可利用从事养殖的浅海、滩涂面积有七百四十多万亩，而且水产资源丰富，当地群众有一定的养殖经验，条件十分优越。但是，到一九七八年，我国海水养殖面积却只有二百二十二万亩，不到可利用面积的三分之一，而且设备陈旧，技术落后，致使海水养殖在海洋渔业总产量中所占的比重很低，能大量生产的品种很少，远远不能满足国内市场和外贸出口的需要。
最近，国家水产总局召开了全国水产工作会议。会议明确提出，水产事业从捕捞到养殖是自然发展的必然趋势，是社会进步的表现。发展海水养殖对于增加水产品产量，提高质量，满足人民对高蛋白食品的需要，为国家建设提供资金，都具有重要意义。为此，要把发展海水养殖业作为一项重要任务来抓。会议对海水养殖生产做了全面规划，决定采取如下措施：一，发动群众，大办社队养殖场
（队）。沿海渔（农）业社队是发展海水养殖的主要力量，但是现在从事海水养殖的渔（农）业社队数量很少，潜力很大。会议要求沿海各地要具体排队摸底，对养殖比重较大的生产队要总结经验，巩固提高；对养殖比重小的队要落实规划，加快发展；对尚未开展海水养殖的队要促使其尽快开展起来。一九八五年前，所有具备养殖条件的社队，特别是渔业专业队都要办起养殖场（队）。二，整顿、建立国营海水养殖场和海水养殖商品基地。全国现有七十七个国营海水养殖场，年产量还不到全国海水养殖总产量的百分之七。而且，生产能力较低，有的场单产比社队还低。会议决定，最近两年要巩固和健全现有国营场，挖掘生产潜力，并重点建设鱼虾、海珍品商品基地和养殖空白区的国营场。在一九八五年前，全国沿海各县，都要根据当地条件，因地制宜地建立一至二个国营养殖场。在目前条件下，也可办一部分县社联营场。三，加强科学研究，采用先进技术，实行科学管理。目前，我国大部分地区海水养殖的生产技术、管理方式还很落后，使养殖品种的单产低，周期长，质量也不高。如果改变一下技术和生产方式，便能大幅度增产。会议决定组织力量，开展水产资源的调查研究，为海水养殖生产的合理布局提供科学依据。同时，要尽快解决养殖生产中的一些关键问题，采用先进技术，加快养殖机械化步伐，实行科学管理。要整顿和恢复各级水产技术推广站，充实养殖场及商品基地的技术力量，有计划地举办各种类型技术训练班。
参加水产工作会议的各地代表，兴奋地谈到我国开发利用海洋资源的前景。他们说，只要认真落实党的有关政策，切实采取有效措施，团结广大干部、社员，努力奋斗，向海洋进军，海洋是会为我们提供大量蛋白，为四个现代化提供大量财富的。