北京烤鸭店新楼正式对外营业 [复制链接]

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北京烤鸭店新楼正式对外营业
据新华社北京四月二十五日电 在和平门路口的北京烤鸭店新楼今天正式对外营业。
北京烤鸭店新楼是我国目前规模最大的饭店，建筑面积达一万五千平方米，有各种餐厅四十一个。其中供国内群众进餐的餐厅可同时容纳六百人；专门接待外宾和海外侨胞、港澳同胞的餐厅可供两千人同时用餐。此外，还有一个宴会厅，可以举行有六百人参加的“全鸭席”大宴会。北京烤鸭店新楼上下午都营业，每天至少可以接待五千名顾客。
烤鸭最早始于金陵（今南京），是王府膳房里的佳肴。公元十五世纪初，明代迁都北京，烤鸭技术也带到北京，并从皇宫里渐渐传到民间。它具有外焦里嫩、皮层松脆、肉质鲜美、肥而不腻、入口即酥的独特风味，在国内外都享有盛名。