世界油王——油棕 [复制链接]

第6版()
专栏：国际知识

世界油王——油棕
油棕，树杆挺拔，棕叶宽阔，果房巨大，盛产在马来西亚、尼日利亚、象牙海岸、印度尼西亚、扎伊尔等国。从六十年代以来，油棕在世界上越来越引起重视，已被公认为是一种重要的高产木本油料作物，被誉为“世界油王”。
油棕的产油量很高。它一年到头都开花结果，在同一株树上往往有的开花、有的结果、有的果实已经成熟。每个果房重达四十多斤，果肉和果仁占三十斤以上。油棕果实含油丰富，鲜果肉含油百分之四十六至百分之五十，果仁含油百分之五十至百分之五十五。改良后的新品种油棕，果大肉厚，核小壳薄，每英亩产油量达到三千二百多斤，折合每亩五百三十斤，相当于花生的五倍，椰子的六倍，葵花子的七倍，菜子的十倍，大豆的十二倍，棉子的二十四倍。
油棕的生长期很长。这种高大直立常绿植物，性喜温暖、多雨，树龄达三十年以上。它一般是先育苗后移植，移植后二年半便开始结果、产油。八年到十五年为旺产期，二十五年到三十年为更新期。
棕榈油是一种优质油。据西德的化验分析数据，棕榈油含有维生素A、维生素E、谷甾醇、磷脂等含量丰富的多种营养成分，具有溶解胆固醇、减少动脉硬化、促进人体健康的特殊作用。此外，棕榈油饱和脂肪酸含量高，稳定性好，不易氧化，利于贮存。
棕榈油用途广泛。过去，棕榈油多作为医药用油和工业用油。现在，它已成为一种重要的食用植物油。根据棕榈油、软质棕榈油、硬质棕榈油、硬化棕榈油的不同熔点和稳定性，它在食品工业中具有多种用途，可用作炸油、烹调油、人造奶油、起酥油、冰淇淋用油、巧克力糖代可可脂，以及干脆食品的表面喷吹油等。
自从油棕这个高产新油源的巨大价值被发现之后，许多国家积极发展。短短十几年的时间，世界油棕种植面积迅猛扩大。油棕的故乡原在北非，现已传播到地处热带和亚热带的广大地区。近几年它还在巴西北部地区“安了家”。根据联合国粮农组织资料，近十多年世界上新建的油棕园，比其他任何热带植物园都要多。马来西亚一九六○年油棕园总面积仅十三万五千英亩（折合八十一万九千四百五十亩），年产油量不过九万七千吨，出口量甚微。可是到一九七五年，它的油棕种植面积猛增到一百五十万英亩（折合九百一十万零五千亩），年产油量增加到一百二十万吨，出口量达百万吨之多。十五年间，马来西亚油棕种植面积扩大十一倍，产油量增长近十五倍，使它跃居为世界第一位的棕榈油生产和输出国。
（丁声俊）