为何刀下不留皮？ [复制链接]

第2版()
专栏：记者来信

为何刀下不留皮？
历年第二季度，都是江南生猪收购和杀猪剥皮的小旺季。记者到南昌市的几个皮革、皮件工厂采访，想看看这里的职工怎样抓住大好时光，增产猪皮制革和制皮件的情景。出乎意料之外，看到的却是停产待料和被迫改产帆布制品的景况。南昌市制革厂的负责同志苦笑着说：“巧媳妇难为无米之炊，省食品公司所属的南昌肉类联合加工厂，从今年第一季度起，就已经停止剥皮了。人家刀下不留皮，我们不改产就要停机啊！”
猪皮是我国制革工业的主要原料。江西商业部门设在各地城镇的肉联厂、冷冻厂或屠宰场，过去开展杀猪剥皮业务，全省猪皮开剥的最高年产量，在一九七五年曾达到八十八万多张。猪皮制革工业也得到相应的发展。
但今年为什么突然不留皮了呢？
记者带着这个问题，进行调查访问，感到下面几个问题是挫伤开剥猪皮积极性的主要原因：
第一、猪皮收购价格偏低。江西从一九七四年以来，生猪收购价已几经调整，经他们屠宰销售的带皮鲜猪肉，平均每斤成本为一元零三分，皮的成本同肉的成本是相等的。但是，皮和肉在分开销售后，其差额亏损部分待遇却不相同。每斤带皮鲜猪肉在地市以上城镇售价七角八分，按成本计算要亏损二角五分。这个差额，属于政策性亏损，由国家财政实行补贴。而卖给制革工厂的猪皮，虽然每斤售价八角二分，比带皮鲜肉售价高四分，但按成本计算所亏损的二角一分，国家却不给补贴。开剥量越大，亏损越多。
今年以来，省食品公司及肉联厂的同志担心亏损过多，追查经济责任，干脆就停剥了。他们迫切要求商业部、财政部以及中央有关主管部门，能迅速研究一个统一的妥善的办法，以促进猪皮开剥、制革事业的发展。
第二、生猪屠宰企业剥皮工艺落后，技术改造又缺乏资金。江西各食品公司所属的肉联厂、冷冻厂及屠宰场，是猪皮的集中开剥基地。但这些企业的剥皮工艺，绝大部分仍是手工操作。南昌肉联厂曾经打算新建一座机械化剥皮车间，同杀猪车间一起，形成一条杀猪剥皮的机械化流水作业线。但由于缺乏这方面的资金，始终未搞成。
第三、由于经营管理不善，造成了成本高、亏损大。制革工厂的同志认为，生猪收购价提高以后，猪皮收购价格相对来说更显得低了，适当调整猪皮收购价格是合理的。另一方面，一些食品公司经营不善，损耗大，把经营性亏损都打在成本上，调价时，把这部分亏损也考虑进去就不合理了。
希望江西省和有以上情况的地区，工业、商业、财政方面的领导机关要采取有效措施，切实解决猪皮制革工业中的问题，使这一个大有希望的轻工业兴旺发达起来。
本报记者 王毅