“铁观音”飘香 [复制链接]

第4版()
专栏：祖国新风貌

“铁观音”飘香
已经是花香茶绿的时节。在著名的福建“铁观音”茶乡——安溪县，采茶姑娘们身背竹篓，三五成群上山采摘春茶。茶园里，不时传来姑娘们的阵阵歌声。星罗棋布的茶厂里，电动制茶机隆隆作响。
地处闽南山区的安溪县，雨水充沛，土地肥沃，境内山峦起伏，云雾缭绕，特别适于茶树生长。这里产的茶叶，有铁观音、奇兰、梅占、肉桂、佛手、水仙等三十多个品种，尤其是“铁观音”，乃是闻名中外的茶中珍品。“铁观音”茶树，叶呈长方形，绿叶上镶着红边，叶面纹细，叶肉肥厚，采用独特的半发酵制法，制成后比其他茶叶重而好看，有“重如铁，美如观音”之称，故得名“铁观音”。这种茶甘鲜醇厚，喝后余香在口，喉底回甘，又有“绿叶红镶边，七泡有余香”之称，特别为港澳同胞和东南亚各国侨胞所喜爱。解放以后，“铁观音”的产量直线上升。但是，在林彪、“四人帮”横行的日子里，发展茶叶生产被扣上“抓钱丢粮”的帽子，安溪全县刮起一股大砍茶树的歪风，茶叶的产量和质量都大大下降了。在林彪、“四人帮”极左路线影响下，有人忌讳“观音”二字，怕说是宣扬迷信，于是把“铁观音”改成了“铁关音”，从此使它在市场上销声匿迹。
粉碎“四人帮”后，党在农村的各项经济政策逐步得到落实。安溪县积极恢复有关茶叶生产的机构，整顿茶叶生产队伍，开办培训技术人员的学校，县委为茶乡一千多名受过打击迫害的基层干部和老劳模平反昭雪，还对其中一部分人授予技术职称。这样，很快在全县掀起了一个群众性的发展茶叶生产的热潮。在“四害”横行时惨遭迫害而流落他乡的“铁观音”栽培能手、福建省劳动模范王万胜，已重返茶乡，当了县茶叶局茶叶试验站副站长。这位有四十多年种茶经验的老茶农，精神焕发，坚持在远离县城的一个茶场里，进行科学种茶试验。一百多亩枝枯叶黄的老茶园，在他辛勤汗水的浇灌下，如今已是一片浓绿。前不久，他又翻山越岭，跑遍了“铁观音”老产区，提出许多加速发展“铁观音”茶树的好建议。
目前，安溪全县社社都有“铁观音”丰产园，社社队队都有茶叶初制厂，去年“铁观音”产了二千八百多担，比一九七七年增加了五百五十多担。今年春茶又比去年增产一成多，茶农收入也有了增加。
在安溪茶区四通八达的公路上，一辆辆卡车正在把茶叶运往各地。“铁观音”名茶又畅销国内外，香飘万里了。
新华社通讯员 陈万里 黄昆玉（附图片）
河南省商城县汪岗公社新开的万亩茶园，地处大别山区，这里岗岭绵延，雨量充沛，气温适中，驰名的绿茶“信阳毛尖”就产在这一带。
新华社记者 王刚法摄