西欧各国的吃饭问题 [复制链接]

第6版()
专栏：

西欧各国的吃饭问题
到西欧国家的农村中，一个突出印象是田野中牧场很多。荷兰不用说了，它典型的农村风景画总要点缀几头乳牛。就是在比利时、法国和卢森堡的农村里，也到处可以看到二、三十头甚至四、五十头牛羊在草地上放牧。秋天的田野上，刈草机把草地上的牧草刈下来，整整齐齐地堆放在牧场上。这些国家的农业生产布局是怎么样的？
粮食种植面积比例小
欧洲共同体九国共有可耕地十四亿亩，其中种植粮食即小麦仅一亿六千万亩，只占可耕地面积的百分之十一。这么小的粮食种植面积，不但要满足人吃、留足种子与工业用粮，而且还得拿出相当一部分粮食作牲口饲料与国家储备，他们够吃吗？
作为单独一个国家来说，有些国家如爱尔兰、比利时，粮食自给率只有一半左右。但作为共同体九国来说，粮食自给有余，每年还有一定数量供出口。特别是法国，小麦自给率达百分之一百八十三。
可耕地的大部分（占百分之六十以上）都用于畜牧业。九国的牧场和种植牧草的面积有六亿多亩，占可耕地的百分之四十四以上。用来种植作饲料的大麦、玉米和其它谷物的面积占可耕地的百分之十七。九国人口有二亿多，拥有牛七千七百多万头（其中乳牛二千五百万头），猪七千万头，羊四千五百万头。
其余的农田怎么利用呢？种植青储饲料面积占可耕地面积的百分之十四，块茎作物占百分之五，蔬菜占百分之三，辟为果园的占百分之六（其中葡萄园占百分之三）。
这些国家粮食种植面积相对缩小，是由于它们实行农业现代化，大大提高农业劳动生产率的结果。
自然，由于这些国家的自然条件差别很大，在如何合理使用耕地上，它们的做法也不是清一色的。例如在丹麦，粮食种植面积占可耕地的百分之六十，而牧场只占百分之几；爱尔兰却完全相反，小麦面积只有百分之六，牧场和饲料面积却占百分之八十以上。
膳食结构以副食为主
农业的现代化促使共同体九国的膳食结构发生重大变化。主食吃得少，副食吃得多。据共同体委员会的报告，一九七三年到一九七六年，九国平均每人一年消费的粮食为一百七十四斤，平均一天不到半斤。
今天，这九国人民一天消费的主要是副食。据统计，每人平均一年要吃糖七十六斤，牛奶（包括奶制品）二百零四斤，肉类一百五十六斤，土豆一百六十斤，蔬菜一百九十八斤，水果一百二十斤，酒（主要是葡萄酒）约一百斤，蛋二十八斤，黄油十二斤，食油二十八斤。
膳食结构的变化表明，在西欧人民的日常生活中畜牧业产品的消费已占首位。在价格上，肉类甚至比有些新鲜蔬菜还便宜。但由于九国的人民生活习惯和生活水平的不同，具体反映到每一个国家的膳食结构上，又有很大的差异。
畜牧业占主要地位
九国农业总产值中，畜牧业占百分之五十九，种植业占百分之四十，其它占百分之一。
畜牧业的产值中，牛奶和奶制品占农业总产值的百分之二十；牛肉占百分之十六；猪肉占百分之十三。这些产品的产值都超过了粮食的产值。鸡、鸭肉和蛋品产值占百分之八。其它产值占百分之二。
种植业的产值中，蔬菜和水果占农业总产值的百分之十二，粮食占百分之十一，葡萄酿造的酒占百分之五。其它产值占百分之十二。
从西欧国家农业生产的布局和膳食结构的情况来看，把农业搞上去，不能单纯地理解为把粮食单产提高到一千斤、二千斤就完成了任务，而必须有一个合理布局，全面发展。
·陆亨俊·（附图片）
图为英国生产的Ｓ870型单粒精量条播机。它一次播种多达二十四排，深度与间隔可以自由调节。