要养猪头数，还是要出肉率？ [复制链接]

第2版()
专栏：怎样加快农业发展？

要养猪头数，还是要出肉率？
中共湖南省宁乡县委办公室 彭水梅
一九七八年，湖南省宁乡县的生猪生产，是对国家贡献最多、农民得利最大的一年。可是，从统计数字看，却是很不景气的一年：全县的生猪饲养量、年末存栏、存栏母猪、收购生猪等指标和集体养猪所占的比重，全面下降了。这是为什么呢？因为这里从去年起改变了生猪统计方法——收购肥猪改计头为计重，带来了这样一个不务虚名、大得实惠的变化。
为什么要改变生猪生产的习惯统计方法？因为以头数计算生猪饲养量、收购肥猪量，是很不科学的。我们搞生产统计的目的，一方面是为了掌握生产情况，以便通盘安排饲养和收购计划；另一方面是为了通过公布统计数字，起到竞赛评比，促进养猪生产的作用。多年的实践证明，生猪生产按头数统计的方法，往往达不到这样的目的。请看宁乡的情况，就可以明白改计头为计重的好处。
一九七七年以前，宁乡县收购肥猪以头计算，由于任务年年加码，层层加码，完不成要受罚，农民只好把大量刚够重和不够重的猪卖给国家，尽管头数年年增加，头重却年年下降。一九七七年比一九七六年多卖了一万九千多头猪，实际重量却减少了八十六万五千斤。一九七八年，改计头为计重，激励起农民养大猪的积极性，平均每头肉重由一百三十三点九斤增加到一百四十五点二斤，全县少收了二万九千多头，实际增加了近百万斤肉。
这样做以来，国家和农民所得的实惠很多：一是增加了肉量。肥猪越大，出肉率越高，两头一百三十斤重的及格肉猪，只能出肉一百七十斤，而一头二百六十斤重的肥猪，能出肉二百斤。二是节约猪源。一头大肥猪，能抵二头及格肉猪，可以减少一头小猪。三是节约成本。养一头二百六十斤的肥猪，可节约一头小猪成本二十多元，又比喂两头及格肉猪，少花精、粗、青饲料费三、四元左右，合起来可节约二十四五元。四是增加农民收入。肥猪越大，等级越高，价格越高。
宁乡县养猪业的这个变化，解放了人们的思想，说明了养猪一定要讲科学、讲实效。过去，不顾各地的不同条件，一律强调生猪上《纲要》，并以此作为评选先进县的标准之一，而且上《纲要》的指标，又只计头数。实际上，十多年来，能达到猪上《纲要》的县，寥寥无几，反而助长了盲目追求养猪头数的形式主义。因此，看一个县生猪生产的成果，主要应看出栏肥猪毛重的多少；看饲养水平的高低，应看每人平均生产的生猪毛重，才合理。
至于集体养猪的水平，也应从劳动生产率来衡量，即不能单看存栏猪的多少，主要应看肥猪出栏率的高低。以往，一些社队不注重猪场的经营管理，不注意提高劳动生产率，一股劲抓存栏，盲目追求养猪头数，一时存栏猪很多，热热闹闹，但肥猪出栏率很低，常年亏本。所以，集体养猪场必须狠抓劳动生产率，按出栏率、出肉率来定指标、定奖罚，讲求实效，以激发社员和饲养员发展集体养猪的积极性。