饲养鹌鹑大有可为——访朝鲜龙城鹌鹑场 [复制链接]

第5版()
专栏：朝鲜通讯

饲养鹌鹑大有可为
——访朝鲜龙城鹌鹑场
朝鲜的秋天，碧天丽日，秋高气爽。我们驱车往平壤北郊，到龙城鹌鹑场进行访问。场地处处是鲜花芳草，蝴蝶在花丛中翩翩起舞，乍一看活象一座花园。要不是听见鹌鹑啾啾地鸣叫，真没想到，这是一个现代化养禽基地。
场长崔奇英同志是一位中年的畜牧兽医专家，他和党委书记姜东熙同志热情地接待我们。主人说，这个场于一九七七年建成投产，全国只此一家。
全场总面积三万八千平方米，其中禽舍一万零五百平方米，生产建筑面积八千二百八十四平方米。职工约二百人，女工占多数。全场分孵化、种禽、后备禽、蛋禽、后勤等六个作业班，班长全是大学毕业的技师。
目前全场养鹑四十万只，其中蛋禽二十万只，年产鹑蛋五千万个。今年上半年的计划，已超额完成，职工们正为提前一个月完成全年计划而努力。场长对我们说：他们还要做好明年开始年产一亿个蛋的准备工作。
主人带着我们按生产工艺程序先参观了孵化室，这里有十四台孵化机，一年可孵一百三十万只鹌鹑。在幼雏室，我们亲眼看见刚孵出三天的小东西，它们在这里生活十天后将被送到中雏室，在那里呆二十天，满了月就可以进入产蛋室。产蛋一年后即淘汰成“肉鹑”。如果是雄鹑，只养四十天即作为“肉鹑”卖掉。
场长和书记同志说，饲养鹌鹑好处很多。从经济角度看，养鹑比养鸡发展快，成本低，利润大。鹌鹑孵化只需十七天，鸡却要二十天；鹌鹑出世个把月就能下蛋，鸡得六个月才能产蛋。鹌鹑每生一个蛋只耗饲料三十五克，鸡却要耗二百二十克。鹌鹑产蛋量高，一只一年可产二百八十个甚至二百九十个蛋；一只鸡一年一般说来只产二百到二百五十个蛋。
主人接着说：一个鹑蛋的成本只有二分二厘（朝币，以下同），国家收购价格是四分六厘；鸡蛋成本高，每个六、七分，甚至九分，国家收购一角。鹌鹑生产利润大。
如果从营养学、医药学的角度分析，饲养鹌鹑的优点就更为突出。鹑蛋比鸡蛋营养价值高。据说对某些疾病还有效。鹌鹑血也可药用。鹌鹑肉十分鲜美。主人还笑着说：鹌鹑的粪便含有机质丰富，是蔬菜的好养料。鹌鹑周身都是宝。
这个场对鹌鹑完全是用科学方法进行饲养。主人说，饲养鹌鹑主要是抓紧下面几个问题：
讲求卫生，切实做好防疫工作，彻底消灭病症。该场有一套严格的制度。比如，各个作业班的人员不互相乱窜；出差人员回来，一周内不进入现场；外宾参观，也要坚持消毒，等等。另外，各作业班的工作室要求温度、湿度适当，通风良好。
搞好科学管理。首先是要选好良种。孵化室里有现代化的检验鹑蛋的设备，孵化也已做到自动化。另外，要特别注意精心培养雏苗的工作，这个场分三个阶段进行培育：一是从刚出生到第十天；二是从第十一天到满月；三是从开始产蛋到六十天的产蛋旺盛期。这两个月，工人们是处处时时留心。他们都能掌握鹌鹑产蛋的特点：在产蛋的时候，比母鸡还要娇气，见着生人就受惊，因此饲养工在雌鹑产蛋时尤其注意不能惊动它们。
注意选用精饲料。该场已做到饲料现代化，由专门的工厂负责生产供应它所需用的配合饲料。据了解，养鹑的饲料比养鸡的饲料，要求蛋白质含量高百分之五至六。目前该场使用含蛋白质百分之二十二的配合饲料，据说，如果低于这个比例，就会影响产蛋率。还要注意，雏禽和成禽所用的饲料还不一样，所以饲料管理成了一项重要的、细微的工作。
临别前，主人们对我们谈了培养青年一代的养鹑人才问题。这个场专门办了一所技工学校，招收高中毕业生来校学习养鹑技术，时间是六个月，三个月学习有关基础理论知识，三个月到现场进行实践。学习结束后，分配到本场和全国各地从事鹌鹑生产。今年已培养了一批六十人，九月招收第二批。主人说：金主席讲的，今后家禽生产，一个主攻方向是饲养鹌鹑。看来，这项事业具有广阔的前景。
本报记者 施大鹏（附图片）
龙城鹌鹑场孵化室。 徐宝康摄