既要出肉率，也要出栏率 [复制链接]

第2版()
专栏：怎样加快农业发展？

既要出肉率，也要出栏率
北京市顺义县 康能成
要养猪头数，还是要出肉率的问题，很值得讨论。我有些不同的看法。
首先，“要养猪头数，还是要出肉率”的提法，不够科学。头数和出肉率是密切相关的，究竟是要这个，还是要那个，很难断然分开。所谓要头数，就是要累计存栏猪和商品猪的头数，这是当地养猪业发展水平的一个重要标志。那种不顾客观条件，不谈经济效果，片面追求养猪头数的做法，当然不对，应该纠正。但是，养猪头数的统计，有助于了解情况，促进养猪，又有何不可呢？何况没有数量，就没有质量，没有一定的养猪头数，是不能保证一定的出肉率的。事实也证明，强调商品猪的头数，并不是必然会出现追求头数、不顾斤数的倾向，也不一定会导致商品猪越来越小。因为国家收购肥猪是有标准的，总要达到一定的分量才予收购，而且猪养得肥，等级定得高，价格也高。饲养者是会考虑到这个经济价值的。所以，在正常情况下，随着头数的增加，产肉量会相应增多，出肉率会越高。我县一九七六年平均每人养猪一点四头，比一九七五年增加零点二一头，商品猪增加六万八千三百多头，产肉量增加九百二十九万九千多斤；一九七七年平均每人养猪一点五头，比前一年增加零点零四头，商品猪增加三万二千多头，产肉量增加二百四十九万八千多斤；一九七八年的情况也大致如此。可见，计头数跟计出肉率同样必要，不要轻易地加以否定。因此，科学的做法是，既要出肉率，也要出栏率，出肉率反映了饲养水平，出栏率反映了商品率，都作统计，都提要求，是有必要的。
至于能不能养大猪，提高出肉率，关键不在改计头为计重的统计方法，而在于能否落实好党的养猪政策，包括落实饲养母猪的政策、公养私养的政策，特别是肥猪奖励政策等。过去，我们县在奖励养肥猪时，个大个小一样奖，搞了平均主义，挫伤了养大猪的积极性。后来，根据肥猪的重量定了几个坎儿，个越大，奖励粮食越多，就促进了社员多养猪、养大猪的劲头。一九七七年平均每头肥猪重一百五十四斤，一九七八年增加到一百六十一斤，今年上半年达到一百七十多斤。这岂不说明，纠正养猪问题上的平均主义，比克服形式主义，更为要紧吗？
能不能提高出肉率，还在于实行科学养猪。我县木林公社陈各庄大队，在有关单位指导下，讲时效，计成本，算经济帐，采取了“一条龙”的快速育肥方法，效果很好。一九七八年交售肥猪九百八十五头，比一九七四年增加了四百零九头；育肥时间平均一百八十八天，比一九七四年缩短一百一十二天；每头肥猪重一百九十斤，比一九七四年增加三十斤；出栏率达到百分之一百八十，比一九七四年提高百分之七十五点三。