度数低的蜂蜜不应该收 [复制链接]

第3版()
专栏：读者评报

度数低的蜂蜜不应该收
对你报十月二十七日三版刊载的《度数低些的蜂蜜也应该收》的来信，我们有不同看法。
蜂蜜对某些病有一定疗效，是指成熟蜜（即封盖蜜）而言。蜂蜜的度数（指波美度）低，也就是含水量高，说明不是成熟蜜。蜂蜜度数低，主要是养蜂人不重视产品质量，单纯追求数量的结果。蜂蜜是蜜蜂从流蜜的花朵上采集酿制的。因气候条件不同，花朵的流蜜含糖量也不同。一般流蜜花朵的甜汁含糖量约占百分之五左右。象这样大的含水量，如果不等水分充分挥发，就急于搅出来交售，蜜的度数当然很低。
波美度三十八度的蜂蜜，实际含水量是百分之二十九。若是再低，水分就达到三分之一以上了，那就不能称为蜜，而是“花露”了。这样的“蜂蜜”容易变质。
我们认为，对波美度低的蜂蜜，商业部门不能收，社员可自行在市场销售。为了多收到好的蜂蜜，建议收购部门经常进行提高蜂蜜质量的宣传。发表这类来信，先问一下业务部门为好。
长春商品检验局 王佐英
丰林安