话冰 [复制链接]

第8版()
专栏：生活里的科学

话冰
花蕾
数九寒天，滴水成冰。液体遇冷凝固，一般体积缩小；而水冷冻成冰，体积却胀大百分之十。严冬时令，水管冻裂，大白菜冻伤，豆腐一冻一化变成海绵样“千疮百孔”，都源出于此。
很早以前，科学家就做过实验：在枪筒里灌满水，堵严实，使水结冰，那厚厚的枪筒竟可因冰冻膨胀而破裂。这个道理，用在工业上，就有“冰冻成形”，就是在待加工的板材上方的密闭容器里，灌满摄氏四度的水（此时的水密度最大），急剧冷却降温，水结冰而膨胀，将板材压向模型而成形。
冰比水轻，给人类带来莫大好处。江河湖海不会因严寒而彻底冻结，因为浮在水面的冰保护着深层的水，使之与严寒隔绝。北冰洋的皑皑冰层终年不消融，但是在它覆盖的海水里，依旧是热闹非凡的鱼虾乐园呢！
正因为冰漂浮在水面，冰山滑动，便会撞沉巨轮，严重威胁航海安全。但是南极洲的冰山集中了地球上大部分的淡水，如果使它们融化，将使海平面陡然升高六十米。人们早就幻想用超级拖轮把冰山拖运到缺水地区，化沙漠为良田，供应淡水和致冷，这比现行的海水淡化就要经济得多了。
有趣的是，冰有多种。比如，在高压下的冰密度较大，入水即沉；有能耐一百多度高温却不融化的冰；也有零下几十度就融化的冰。在南极洲的冰层里，就有密度大得惊人的特重冰呢！