瑞士的“西门塔尔牛” [复制链接]

第7版()
专栏：

瑞士的“西门塔尔牛”
世界名种“西门塔尔牛”，将越来越多地为我国人民提供营养丰富的奶和肉。
建国以来，我国引进不少“西门塔尔牛”。谈起“西门塔尔牛”，曾有人认为它的产地在西德，其实它的故乡是瑞士。
“西门塔尔牛”原名“红花牛”，自古生长在瑞士伯尔尼州“西门”山区，正因它品种优良，是瑞士传统的出口商品之一。早在十七世纪中叶，“红花牛”就开始出口到德国、法国，而后到加拿大、美国、新西兰和澳大利亚，遍布五大洲数十个国家，总数约五千万头。“西门塔尔牛”的特点是：奶肉兼优，适应性强，产犊多，寿命长，耐高寒，肉质细嫩少皮层。母牛重七百多公斤，年平均产奶五千公斤，最高的可达八千余公斤。公牛重一千余公斤，平均日增重一点三公斤，出肉率百分之六十五。
去年十一月，四十六头瑞士纯种“西门塔尔牛”头一次从它们的原籍直接运来我国，在湖南、山东和黑龙江省落户。人们祝愿它们源源不断地繁衍后代。（瑞）