新菌种使发酵工业出现新面貌 [复制链接]

第5版()
专栏：科学技术是生产力

新菌种使发酵工业出现新面貌
上海工业微生物研究所十几年来选育和应用了一个又一个新菌种，逐步形成了我国独特的柠檬酸发酵工艺：采用山芋干作原料直接发酵，不需要添加任何营养盐、氮源和生酸促进剂，不用预先水解或糖化，简单易行。
一九七九年，这个所又获得了黑曲霉新菌种“3008”。这一新菌种的推广和使用，促进了发酵工业的发展。上海酵母厂采用“3008”新菌种以后，半年内就增产柠檬酸二百五十吨，比上一年同期提高百分之五十四，每吨柠檬酸的粮食消耗减少二百一十六点五公斤。安徽省有一家柠檬酸厂采用“3008”新菌种后，每月增产柠檬酸二十吨，合人民币十万元以上。
该所由于发酵新菌种的选育和应用研究，使发酵工业出现了新面貌。目前，我国柠檬酸生产的技术水平已接近或超过了国际先进水平。