潘帕斯大平原 [复制链接]

第7版()
专栏：阿根廷通讯

潘帕斯大平原
胡泰然
提起阿根廷，人们就会想起它那闻名世界的潘帕斯大平原。
这是南美洲拉普拉塔大平原的一部分，绵延于阿根廷中东部。这里气候冬温夏热，雨量充沛，土地肥沃，一马平川。阿根廷朋友常爱夸张地说：“我们的大平原，可以从大西洋岸一犁头耕到安第斯山麓，碰不到一块石头。”
平原新貌
“潘帕斯”原是印第安语，意为“没有树木的平原”，形容它绿野无边，草原一片。经过阿根廷人民几个世纪的精心开发和经营，昔日的“潘帕斯草原”，已经成为亦牧亦农、农牧结合的现代化食品生产基地。
去年十月，南美春光正好。记者穿越千里潘帕斯平原，一路都是农田与牧场，但见牧草茸茸，牛群肥壮，麦浪滚滚，豆田碧绿，树丛森森，色彩纷呈，满目锦绣。
今年二月仲夏，记者又进入“湖乡”查斯科木斯采访。这里水草丰美，以牧场为主。极目望去，蓝天沃野，坦荡开阔。汽车在大面积围栏间的通道上穿行，两边成群的牛羊悠闲地在深可没膝的草地上徜徉。不禁油然回忆起苏东坡的诗句：“楚地阔无边，苍茫万顷连。”
肉库粮仓
潘帕斯平原地跨五省，纵横七十六万平方公里，约占阿根廷全国面积的百分之二十，而人口则占全国的一半以上，农牧产值占全国的百分之六十八，耕地约两千三百多万公顷，占全国总数的百分之八十四；这里还生产全国百分之八十的小麦、玉米和大豆，百分之八十的肉牛，百分之三十的羊，因而被看作阿根廷的肉库和粮仓。
这里的居民以肉食为主，其中吃牛肉最多，平均每人每年九十多公斤，居世界第一。据统计，阿根廷全国拥有牛六千一百多万头，牛肉年产量约二百七十万吨。谷物（包括油料）产量按人口平均，每年每人约一千二百公斤，百分之七十供出口。近几年，谷物出口量也名列世界前茅。
潘帕斯平原是全国政治、经济、文化的中心。三大都会——首都布宜诺斯艾利斯、最大工业基地科尔多瓦和主要农牧产品集散地罗萨里奥，在这里三足鼎立；全国百分之八十的工厂企业分布在这里；全国百分之五十五的铁路线也交织在这里。
农牧结合
阿根廷根据各地不同的气候、土壤等自然条件，全国分作五大生态区，实行科学的经济区划。宜农则农，宜牧则牧，农牧结合均衡发展。
潘帕斯大平原上绝大多数都是农牧结合的庄园，昔日那种单一的牧场或农场已经寥寥可数。许多庄园的土地实行谷物和牧草轮作，每隔四、五年轮一周期，既是农田，又是牧场；撒种播谷收庄稼，封田育草放牛羊。这样既可更新草场，又可增加土地自然肥力。实行不施肥耕作制，提高农作物产量，还可利用粮谷副产品肥育牛羊，做到农牧相促，农牧两旺。据圣菲省一个农牧实验站报告，实行分区轮作，前四年种牧草，第五年种高粱，第六、七年种玉米，第八年种大豆，第九年种小麦，每茬都能获得较好的收成。特别是一连种四年牧草，可以大大提高地力，每公顷可积累氮肥一千到一千五百公斤。据考察，布宜诺斯艾利斯省圣胡安种牛场实行牧草和谷物轮作，不仅保证牧草丰盛，而且在不施肥的情况下，每公顷分别可收小麦二千五百公斤，玉米六千公斤、土豆一万五千公斤，大大高于一般农田的产量。
潘帕斯大平原上，一批大大小小的屠宰场、肉类加工厂、奶制品加工厂、皮革厂、谷物种子加工厂、农机厂等等在农牧区集中发展起来。
草场建设
十六世纪初西班牙人进入阿根廷时，带来了牛羊在草原上散放。
一八四五年，一个英国移民理查德·牛顿在潘帕斯的查斯科木斯建立了第一个围栏牧场，这一新生事物迅速推广，国家立法提倡，到十九世纪末全国牧场实现了围栏化。阿根廷的畜牧业从此面目一新，跃入世界的前列。
围栏高一米多，由硬木桩横挂五至七道铁丝或铁刺线，把草场分割成二十五公顷到二百五十公顷大小不等的分牧区。牛羊在栏中日夜散放，无须费工管理，大大节省了劳动力，每个牧工可以照料牛二百至二百五十头，或绵羊五百至一千只。围栏分区定期轮牧，牛羊总吃最丰美的鲜草，营养好，长膘快。牛羊可按不同品种和年龄分栏管理，便于选种和育肥。还可以实行牛羊混牧，牛吃高草，羊吃低草，大大提高草场利用率。几个围栏之间一般都有风车提水，供牛羊自由饮用，既省钱又省事。
从本世纪四十年代末开始，阿根廷大力发展人工草场。人工草场产草量一般比天然牧场高百分之三十至四十，每公顷年产干草八千至一万公斤，再生草还能继续放牧。这又进一步提高了这个国家畜牧业的发展速度。（附图片）
阿根廷首都布宜诺斯艾利斯市的解放者大道。 胡泰然摄