乡土味——旅游业要发挥的一种优势——华东旅游区采访札记 [复制链接]

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专栏：

乡土味——旅游业要发挥的一种优势
——华东旅游区采访札记
浙江省绍兴，是典型的江南小城。这里山川秀丽，名胜古迹很多。有鲁迅故居、秋瑾居，有陆游在《钗头凤》词中描写到的沈园……。自从这里作为旅游胜地开放以来，受到外国旅游者意想不到的欢迎。甚至吸引住连那些对鲁迅、秋瑾、陆游都不甚了解的欧美朋友。
有个美国旅游团住进新建的绍兴饭店。后来，他们散步到院子另一头，发现一个古色古香的月洞门，探身往里一看，是一幢乌瓦粉墙、重阁飞檐的古楼。楼上有花格走廊；楼下有碧水方池、青石桌凳的庭院。美国朋友围着经理说：“喔，太美了，我们要住这样的房子。”主人婉言解释：这座楼房还没有暖气。不久，一对澳大利亚老夫妇来到这家饭店，也发现这个庭院，他们表示不怕冷，要求非住一夜不可。服务员只好找了个电炉来让他们取暖。两位老人对室内红木雕花的衣柜、桌椅、茶几、花架赞赏不已，对客厅里依然使用中国式门栓来锁门，也觉得分外新鲜。临离时，一再念叨这是他们旅程中住到的最好的饭店。
有人以为，旅游业要接待外国人，一切设施非得洋化不可。固然，我国旅游业处于初创阶段，从国外引进一些空调设备、旅游轿车等现代化设施，建设一些新型的旅游饭店，是需要的；但我们办旅游的指导思想，不应当放在模仿外国上，而应当放在发扬我国的优势上。乡土味，就是我们办旅游的一种优势。
同绍兴一样，我国各地都有一些古色古香的园林、王府、著名的寺院，例如内蒙古的“蒙古包”，甚至北方的土炕、南方的竹楼，都未尝不是游客乐于下榻的地方。
不少旅游事业发达的国家，在建设城市时有意把古老的街道保留一部分，供人观赏，这不是没有道理的。绍兴之所以吸引外国游客，除了名胜古迹和一些建筑物的特色外，还在于它那迷人的江南水乡风光。那纵横交错的河道里，乌篷船穿梭往来，脚划船缓缓而行；在公路两旁，那曲曲弯弯一眼望不到头的石板路和形状不同的石拱桥；水码头旁边，妇女们浣洗衣服的棒槌声，在河面上发出清脆的回音，……这是一幅幅迷人的中国江南风情画。可惜我们对保留有代表性的古老城市和乡村风光还没有引起应有的重视。以致有些富有特色的小城市在扩建改造中面目全非了。
发扬地方乡土味的优势，当然不能不包括富有乡土味的土特产。在绍兴，品尝绍兴黄酒不用说了，就是农民头上那顶乌毡帽，外国客人见了如获至宝，一位日本客人一次就买了十多顶。这种纪念品可以就地取材，就地加工，多搞一些并不困难。
乡土风味，是我国旅游事业的一大宝藏。希望大家都来保护它，发掘它，为我国的现代化建设服务。
新华社记者 周建英
本报记者 计泓赓