向竞争对手传技术 [复制链接]

第3版()
专栏：

向竞争对手传技术
安徽淮南市田家庵酱品厂的几位待业青年办起了一个服务组，经营豆腐脑。顾客反映，他们卖的豆腐脑不如回民饭店的鲜嫩可口。一打听，回民饭店的豆腐脑是全省饮食行业的名点小吃之一，制作者以穆海轩老师傅为主。很快，穆师傅就被请到知青服务组，讲解“石膏点豆腐”的方法。在他的耐心帮助下，知青服务组提高了豆腐脑质量。
穆师傅说：一开始，我曾想到如果帮助知青服务组提高了豆腐脑的质量，必然与我们饭店争生意。后来转念一想，待业青年办的服务组，大家都应该热情扶持；豆腐脑又供不应求，知青服务组提高了豆腐脑的质量，对顾客、对改善市场供应都有好处。 张强胜