日本利用大肠杆菌合成大豆蛋白 [复制链接]

第7版()
专栏：东南西北

日本利用大肠杆菌合成大豆蛋白
日本农林水产省食品综合研究所科研人员最近将大豆的遗传基因植入大肠杆菌的质体中，人工合成大豆蛋白获得成功。
这一科研成果有力地证明，遗传基因重组方法也可以运用到植物上，而且这个技术为植物蛋白的改良和批量生产开辟了道路。