菜多一点比少一点好 [复制链接]

第2版()
专栏：工作研究

菜多一点比少一点好
今年入春以来，一些大中城市蔬菜供应一直比较紧张，有的每天每人不足半斤鲜菜，严重时一连若干天无菜供应。这固然有气候上的原因，但工作上的问题也是不应忽视的。多年实践证明，组织城市、工矿区蔬菜生产和供应，必须本着菜多一点比少一点好这样的思想来制定计划。只要坚持这一点，就能做到在正常年份保证人民基本需要，即使遇到灾年也不至于短缺太多。然而，去年一些地方正是在这一点上有所忽视，因而造成今春蔬菜长时间紧缺。这个教训应当认真记取。
武汉市1976年以前经常闹“菜荒”。1974年夏秋菜歉收，不得不抽水挖野藕。1975年秋天，为了应付上百天的蔬菜淡季，组织几千人、动用几百辆卡车到东西湖突击摘毛豆。1976年以后，他们接受过去教训，在制定蔬菜生产供应计划时，留有余地，确定了十一万三千亩蔬菜基地，产销计划规定了安全系数，旺季按需要量的110％、淡季按120—130％制定，把数量、品种、面积、播种期等层层落实到基层。采取这一措施以后，武汉市连续三年蔬菜供应数量充足，品种多样，平时每人每天一斤多菜，淡季也能吃到一斤。但是去年上市量多了些，由于菜多带来若干困难，主管部门忘了前些年缺菜的教训，认为菜多难办，采取了限量收购、压级压价或低价就地处理等错误做法，菜农积极性受到伤害。去秋菜田压缩很多，秋冬两季仅洋白菜和小白菜就比计划少种近一万亩，再加气候不良等原因，致使今春头三个月每天的供应量不及去年同期的一半。其它许多城市也有类似的教训。
按照菜多一点比少一点好进行安排，反映了蔬菜生产的特点和市场供应的要求。蔬菜易遭自然灾害，产量不稳定，又不耐贮运。北方地区的大白菜，往往在三大病害严重的年份就减产二、三成。去冬冻害，北方许多城市损失大白菜数亿斤。今春四月上旬旅大市一场九级大风，就刮坏五百余亩塑料棚。这些情况说明，制订蔬菜生产计划，安排蔬菜生产一定要留有余地，考虑到因灾造成的损失，有个适当的安全系数。
目前有一些主管蔬菜工作的同志存在菜多不好办的顾虑。菜多了势必要增加商业亏损和经营上的困难，还会造成浪费。但是对待这个问题，应当从大局着眼，认识到保证城市蔬菜供应的重要性。由于菜多一点而带来的损失，总比缺菜时四处求援而造成的困难和损失要小得多。假如经营部门提高经营管理水平，加强贮运和加工手段，因菜多而造成的损失也会逐步减少。总之，蔬菜是人人天天不可缺少的重要副食品，在领导这项生产上，一定要注意蔬菜生产特点和市场需求，不能顾此失彼、因小失大。
沈其铸 刘运道 丁保华