放宽政策 恢复传统做法 武汉市饮食业办活了 [复制链接]

第3版()
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放宽政策 恢复传统做法
武汉市饮食业办活了
本报讯 “武汉市饮食业比较松动了，比较活了”，这是当地群众对武汉市饮食业的称赞。近年来，武汉市发展了一批个体、集体商业网点，加上国营网点，全市饮食网点已经达到2，000个，比1958年增加了1．6培。目前，在武汉市饮食商亭、售货车、摊铺遍布全市各地，除个别地段和热炸品种外，“吃饭难”的矛盾有了很大缓和。一些饭店还恢复了包办酒席、定饭包伙、服务到桌、回锅加热等传统做法，有的还到工厂、医院、学校出售饭菜。一些大餐馆还供应武昌鱼、三鲜豆皮等名菜，受到顾客欢迎。
武汉市的饮食业所以办得比较活，比较好，主要是省、市领导部门采取了有效措施，适当放宽了政策。比如，在发展集体经济的基础上，明确了个体户的作用、范围和政策，同时，允许饮食业到集市采购或委托货栈代购鱼、虾等货源。对议价进料的品种，允许饮食业的价格有涨有落、随行就市。