油焖笋 [复制链接]

第8版()
专栏：

油焖笋
黄裳
今天路过复兴西路一家果品商店，看见架上有玻璃听头的油焖笋，买了一罐。回来打开一看，油已凝结，笋已发白，味道变酸。不敢吃了，只好拿去调换。店里的服务员看了一下，嗅了一嗅，说果然不大好了。但按规定，没有膨听，还得算是“正品”，而正品是不能调换的，要我到徐汇区果品杂货公司去交涉。遵命前往，公司的负责同志请我坐下，用电话和商店联系之后，取出镊子，夹出一小块笋尖吃了，说，并没有变质，也没有膨听，当然还只能是“正品”。
我说，因为最近本市在大力宣传夏令饮食卫生，商店出售这样的货色，是值得考虑的，店里还放着一大批咧。听了这话，那位负责同志马上严肃起来，告诉我说，肠胃病是因为水质不良引起的，不是吃了油焖笋的缘故。同时还说，这笋是江西生产的，他们有他们自己的烹制风格，不能用江南一带的标准来要求。酸与不酸、霉与不霉的矛盾怎么解决呢？他建议我到卫生防疫站去化验一下。
这建议自然是合理的，问了地址，我就又匆匆赶去。这时还没有上班，传达室的同志问我可有介绍信？我说没有。他说，私人要化验，收费8元。同时张开的手掌向我伸过来。这时，我的追求“真理”的决心终于动摇了，只能灰溜溜地从防疫站里退出。手里还捧着有江西特别风味的笋，踌躇了一分钟。我终于不敢相信公司负责同志的保证，虽然确实看到他把一只小笋尖送下肚去；也舍不得再花8块钱去追求真理，最后毅然下了决心，把这笋送到垃圾箱里去了。
我在回家的路上，默默地总结这次小小的经验。回顾事件的全过程，没有谁是应该加以指责的。我所接触的每一位同志，从售货员到区公司的负责人，到防疫站的同志，没有谁疾言厉色，都是笑嘻嘻地讲“道理”的。我也确实无法驳倒他们的许多“道理”。舌头长在各人身上，酸不酸也实在难于判定。要按科学办事么，那就要人民币8元。
想来想去，犯了错误的终于不能不是我自己。先不该买。常识又贫乏，不懂油焖笋还有各种不同的地方风格。既然贸然买下了，如果最后的措施提前在开听之后，立即执行，损失可能还要算较小的，不必再贴上车费、时间和口舌。结末，又不能忍痛照科学方法办事，坚持到底，于是最后只能一败涂地了。
这实在只是一件鸡毛蒜皮的小事，不过却反映了一点带普遍性的东西。上面的“总结”作得很不理想，过于消极了。这是我自己也很不满意的。