绿色的法国 [复制链接]

第7版()
专栏：

绿色的法国
法国人口只占世界第15位，领土面积占第43位，但它的农产品出口占世界第二位。近15年来，农业劳动人口每年减少3．9％，农业产食却递增3．5％。现在法国的推食自给率达到151％
本报记者 马为民
过去，提起法国，总是联想起它国旗上对比强烈的红白蓝三色。不久前去这个国家短暂访问，我看到这个美丽的国度另一种沁人心脾的颜色——绿色。
当飞机在巴黎徐徐下降、地面的景色依稀可辨时，只见点点房舍镶嵌在一片暗绿之中。后来游览卢瓦尔河谷，我才看清了这赏心悦目的绿色的构成：葱绿的牧场，翠绿的玉米，墨绿的森林。除了收割完毕的麦田，没有一片裸露的土地。发达的农业给整个国家盖上了一层绿色的植被。
在世界上一百五十多个国家中，论人口，法国排行第15位，跟我国山东省差不多；比面积，它得退居到第43位，比我国黑龙江省还小。但是，它今天是仅次于美国的世界第二大农产品出口国，大麦、苹果、油菜籽、白糖和葡萄酒的出口量则居各国之首。近15年来，农业劳动人口每年减少3．9％，农业生产量却递增3．5％。1960年，一个农民只能养活11人，现在一个农民生产的粮食，除供25人消费外，还有三分之一的粮食可供出口。现在全国的粮食自给率达151％。农产品在外贸出口中占四分之一，仅1979年就为国家赚进外汇67亿法郎。法国人自豪地把他们的农业称为“绿色石油”是并不过份的。
谈到法国农业发展迅速，人们总是强调它得天独厚的自然条件：四季温和，雨量充沛，上得了“天时”；地势以平原为主，又多是肥沃的冲积土，下占了“地利”。但这不是问题的全部。因为，在1968年以前，法国一直是个农产品净进口国。那么，法国农业近年来迅速发展的原因是什么呢？
这次访问我们穿行了大半个法国。走马观花的第一个印象是，法国非常注意发挥各地区的自然优势，因地制宜地发展农业，决不强求一律。塞纳河盆地土地肥沃，他们种植谷物，使之成了法国的主要谷仓；地中海沿岸土质差，夏秋雨水奇缺，但阳光充足，他们就种植葡萄，发展酿酒业，世界六分之一的葡萄酒主要就是这里酿造的。中央高原和西北部土地坡度大，他们就大力发展畜牧业，如今成为法国人主要食品的肉和奶主要是靠这里供应的；法国的肉类和奶制品产量能居世界第三位，也正是得力于这些贫瘠的丘陵地区。
我们参观的几个农业科研单位向我们具体展示了科研在农业发展中的作用。以兰戈种子公司的阿芒吉尔试验站为例。该公司主要研究谷物、油菜和甜菜的种子。为了选择良种和培育新品种，他们要对同一作物的多种品种进行对比试验。试验站既有冷室又有暖房。冷室完全与外界隔绝，可以人工创造昼夜更迭，温度能经常保持在5℃。暖房的温度则可高出外界15°—20℃。这样，对比试验就不受外界四季变化的限制，可以不间断地进行。从对比试验中选出的良种，经过杂交培育出新品种，试验多年，最后定型。政府对新品种的推广十分慎重，种子公司培育的新品种不能马上出售，必须先提交农业部，在规定的试种点试种，再经专门委员会鉴定，由部长签字后，才能实现商品化。据该公司生产和销售负责人讲，目前法国甜菜种植面积的三分之一都是用该公司的良种，他们培育的小麦新品种单产可达每公顷6至8吨。象这样的种子公司，全国有20来个，在农业发展中起了很大作用。
在我国，“子承父业”是习以为常的。但在法国，这一条已开始变化。访法前我就曾听说过，法国农村青年必须取得“绿色教育证书”，才能继承父母经营过的农场。在一个农家参观时，我颇有兴味地向这个农家的儿子询问了这个问题。他的解释是，法国农民有两种：一种是向国家租借土地经营的农场主，另一种是拥有土地所有权的自耕农。农场主的子弟必须取得“绿色教育证书”才有权继续经营父母的农场，自耕农的子弟虽然有权继承，但没有“绿色教育证书”，就无权取得国家的低息信贷和各种补贴。而要取得这个证书，必须要受3年农业职业教育，再在农场实干3年，最后经考试及格方可。与我攀谈的这位青年认为，这种规定有利于农业的发展。他本人虽然有权继承父业，但为了经营好这块土地并取得银行的优惠贷款，他不仅要取得这个“证书”，还要到美国农场实习，增长才干。由此可见，在法国，重视学历和技能已经渗透到了各个领域。
离法前夕，农业部长梅埃涅里先生，这位1965年从农学院毕业、年仅41岁的现内阁最年轻的阁员，同我们进行了亲切交谈。我们问，法国政府为防止农村人口外流采取了哪些措施？他迟疑了一下说，今天的问题是农村没有足够的土地满足要当农民的青年人的要求，现在农学院的学生60％都想当农民。部长接着说：“如果农民认为到别处挣钱更多，他就会离开土地，否则就留下来搞农业。在产奶区或产酒区解决这个问题的最好办法是创造工业就业机会。”这指的是发展农副产品加工业。
在整个访法期间，我们经常听到一种新说法，叫“工业化的农业”。据说，为促使农民兼营加工工业，政府“商业法”还限制农民出售未加工产品。这预示着法国的农业正在向生产的深度发展。（附图片）
图为葡萄收割机在收割葡萄。