三江机械厂贯彻“军民结合”方针 帮助宜宾五粮液酒厂技术改造 [复制链接]

第3版()
专栏：

三江机械厂贯彻“军民结合”方针
帮助宜宾五粮液酒厂技术改造
本报讯 军工企业三江机械厂帮助四川宜宾五粮液酒厂进行技术改造，使制曲工艺实现了机械化，生产效率显著提高。
宜宾五粮液酒厂已有几百年历史，但一直沿袭几百年前的酿造土法，制曲工序完全由人工踩。工人们说，五粮液飘香，酿酒人累瘦。为了改变这种状况，酒厂领导干部去年赴三江机械厂求援。三江机械厂本着“军民结合”方针，派出技术人员和工人组成调查组，到酒厂多次调查研究，很快研制成功了制曲机。从投产一年来的情况看，制曲机有三个优点：一是酒曲制品质量好。人工踩的曲厚薄、松紧、干湿不同，入室后发酵不匀，机制曲块克服了这些缺点，曲块整齐，松紧度均匀，水分适宜，培菌过程中温度变化基本一致。经理化分析，糖化力、发酵力都较人工曲块高。二是工作效率高。过去人工踩曲，一个人一天最多踩150块，而制曲机一天可压3，200块，提高工效21倍。三是改善了劳动条件。
最近，三江机械厂又为这台机器配备了辅机——曲料粉碎搅拌机，组成了制曲联动线，每小时可粉碎小麦1，500公斤，进一步减少了制曲工序，减轻了劳动强度，提高了制曲效率。
三江机械厂计划在两年内，帮助五粮液酒厂从粮食粉碎、搅拌、自动送料、挖窖、晾糟、输送入锅、出酒包装等工艺全部进行改造，使酿酒工人从繁重的体力劳动中彻底解放出来。 棠丁