便饭要便民 [复制链接]

第2版()
专栏：市场随笔

便饭要便民
杨家齐
人们用“家常便饭”比喻吃顿饭并不费事。但在实际生活中，下饭馆吃“便饭”并不方便。在不少饭馆里，顾客要排队买牌，然后自己取饭端菜。一些大店是正菜上桌，点心、小菜、饮料却要自己去买。几经周折，常常半个小时也应付不下来。
值得庆幸的是，这种便饭不便民的弊端，在饮食行业的竞争中受到了冲击，开始出现了“便饭便民”的好兆头。最近，在长江沿岸一些城镇的饮食店里，“服务上桌，鸣堂叫菜，餐后算账”的传统又恢复了。顾客一进门，服务员就礼貌地安座、抹桌、摆杯筷、报菜名，然后端饭菜上桌，顾客再也不为“自我服务”发愁了。
这种便民的好作风，希望在商业改革和市场竞争中得到发扬，让便民的这股暖风吹遍全国各地的饮食店铺。