专业化、社会化生产的模型 [复制链接]

第7版()
专栏：

专业化、社会化生产的模型
高洁
在日本福岛县一个小镇上，“伊达物产株式会社”的大字招牌吸引了我们。这是一家中小企业——肉鸡加工厂。在这里，我们看到了日本通过专业化协作的方式，把许多企业象蛛网一样严密地组织在一起的经济联合，看到了日本专业化、社会化生产的模型。
这个工厂是一幢不大的楼房，占地面积只有一千二百多平方米，共有职工220名，日加工24，000只肉鸡，年加工720万只。可是，在这个小厂周围却有一系列企业同它签订合同，形成了一套完整的生产和销售系统。其中，有附近农户办的77个养鸡场；有三个孵小鸡的育雏场，还有按合同承包的运输公司，提供鸡饲料的三个饲料公司，把鸡从养鸡场抓进笼子的“抓鸡公司”，清扫鸡舍的清扫公司，处理鸡粪的肥料公司，以及处理鸡毛、鸡血、鸡内脏的专业公司。
至于销售系统，它同东京伊藤忠商事的肉鸡公司挂钩，按时供货。这个厂加工的肉鸡合乎卫生、新鲜、质量好，在东京市场上取得了信誉。围绕这个公司的所有生产、运输、销售系统，都是各自独立经营的企业。透过这个小工厂，我们好象看到了一台大机器，相互协作的零部件，按照经济合同，紧密地联结在一起，有秩序地在高速运转。
走进伊达物产株式会社加工厂的头道工序的工作场地，只听到一片鸡的惊叫声。工人们熟练地抓住它们，把两只鸡爪挂在一条长长的链条钩子上，被倒悬的肥鸡扑打着翅膀，象流水一样送进了屠宰车间。我们顺序参观，从活鸡上架、宰鸡、烫鸡、拔毛到分肢解体，一环扣一环，最后加工成用塑料袋包装好的各种规格的鸡肉，整个工序显得紧凑而有条理。今天宰杀的鸡，明天清晨就出现在东京市场上。
这个厂引为骄傲的是他们的卫生工作制度非常严格。厂里设有检疫室，一位身穿白大褂的中年技师，是福岛县专门派来对成品进行检验的。工厂负责人说，这位技师发现了问题，有权决定不让肉鸡出厂。
伊达物产株式会社依靠高度的社会化生产和专业分工，以协调的均衡生产，每天向东京市场供应二万多只新鲜肉鸡，77家农户办的养鸡场，少的一户养2，000只，多的养六万只。公司指定三个有合同关系的育雏场，提供速成养育的良种幼鸡。为了保证肉鸡供应，公司派出了11名指导员经常对养鸡场进行技术指导，以保证80天内育成2．5公斤的肥鸡，交货时间都预先规定好。
领我们参观的伊达物产株式会社负责人说，办好肉鸡加工厂，基础是农户。假如有一家农户发生意外事故，就会影响整个工厂的生产。因此，他们采取各种措施来稳定农户的生产，还经常召开养鸡户的技术交流会，每年评奖四次。如果那一户连续四次得奖，公司免费让他到香港旅游一次。公司和农户的这种关系，他们叫它“命运共同体”。但是，如果真的不行，公司还是要把农民抛弃，另选条件好的农户来养鸡。
伊达物产株式会社的肉鸡加工厂规模不大，人员也不多，它采取专业分工方式，把一系列有关的企业组织在生产和流通系统内，展开了高效能的社会化大生产。这种方式，周密灵活，各个同类企业展开了竞争，表现出旺盛的活力。