殷勤好客的佤族人 [复制链接]

第3版()
专栏：

　　殷勤好客的佤族人
居住在云南西南部阿佤山区的佤族，是好客的民族。
当来访者走进山寨的时候，佤族人便一齐迎上来，争着邀请他们到家里做客。盛情之下，来访者将高兴地随着他们走进竹楼。
竹楼内以火塘为中心，客人与主人，分坐在固定的地方，随同上楼的佤族人，散坐在周围，是当然的陪客。主人拿出当地名产黄果来招待，在场者，不管大人、孩子，人人有份。
佤族人以拿出自己最好的东西待客为快。碰巧，打着了麂子、狗熊，或者捕捉到了竹鼠、白鹇等野生动物，就会让客人大饱口福。如果不凑巧，也不必为他们操心，因为以狩猎著称的佤族主人，是弩不虚发的。佤族人常自豪地说：“把锅架在灶上，也误不了吃肉。”
佤族用来招待客人的东西很多。但总少不了芭蕉和水酒。
他们家家户户都种植芭蕉，成片的蕉林，处处可见。蕉的品种很多，以佤族称为“鸡蕉”的为上品。它的皮薄、肉细，是香蕉所不及的。人们在佤族山寨吃了“鸡蕉”，往往赞不绝口。
佤族的米酒，是用上好的小米和泉水酿制的，度数不高，称为水酒。这种酒制作考究，后劲很大。因此，客人喝了水酒，再加上主人的盛情款待，往往会不由的酣醉起来。不过，醉了也不要紧，主人自有解酒的妙方，那就是早准备下的烤茶。这是一种先焙后沏、置火塘边上煨着待饮的浓茶。喝上一杯异香扑鼻、热气腾腾的烤茶，确有解酒驱乏之效。
蓉西