高营养玉米“农大101” [复制链接]

第2版()
专栏：农业知识

高营养玉米“农大101”
玉米是重要的粮食作物，同时也是能量较高的饲料作物。但是普通玉米的蛋白质含量低、品质差，缺乏人体和畜禽所必需的赖氨酸和色氨酸。人们长期偏食玉米，又无其他副食、蔬菜等补充营养，就容易患癞皮病或其他蛋白质营养不良症。很多国家针对玉米的这个缺点，早就开始了玉米品质的改良工作。
1973年以来，我国也开始了高营养玉米的试验研究工作，并已培育了一批自交系和杂交种。其中“农大101”综合种在我国干旱少雨地区试种，表现良好，不但单产超过对照种“武单早”，而且籽粒的赖氨酸含量为全籽粒重的0．4％，比“武单早”高一倍多。“农大101”的色氨酸含量比“武单早”也高得多。
“农大101”的烟酸含量比普通玉米高一倍。游离烟酸的含量也较高。用这种玉米防治癞皮病，具有显著的疗效。试验结果表明，在病区，食用“农大101”高营养玉米三个月的生产队，无一人发病；食用普通玉米的队，发病率达2．4％。推广和食用高营养玉米是防治癞皮病比较理想而又易行的一种方法。
参加这项试验工作的单位是北京农业大学、中国医学科学院卫生研究所、新疆卫生防疫站和农业局、八一农学院、莎车县农科所。
农业部已把选育和推广这项玉米列入全国重点示范推广的19项科技项目之中。
北京农业大学高营养玉米协作组