可制成高蛋白食物的饲料作物 [复制链接]

第7版()
专栏：国际科技

可制成高蛋白食物的饲料作物
巴基斯坦科学家最近发现一种饲料作物和一些青草的绿叶里含有丰富的皂蛋白、矿物质和维生素甲，可以用来制作高蛋白食物。
这种饲料作物名叫“柏西姆”（埃及三叶草）。巴基斯坦科学家用这种食物喂老鼠，结果表明，这种食物的营养价值可以与标准蛋白酪蛋白相媲美。不久前他们又试验把这种食物混合在一般食物中给40个儿童吃。结果发现这些儿童在食用八个月后，他们的身高和体重都增加了，血液中的血色素也增加了。