南果与北果 [复制链接]

第3版()
专栏：

　　南果与北果
　　广东省农业科学院　钟俊麟
南果北移之风曾盛行一时，北果南移的痕迹仍依稀可见。无论北移或南移，成功的固有，但不多见。这是什么原因呢？
繁茂与稀落
从果树的经济栽培角度看，广东属于半热带。海南岛北部冬季气温往往降到10℃，乃至5℃以下，这就难怪腰果树的枝叶冻得干枯如炙了。受冻害的腰果树虽然不会整株死亡，新枝长出后仍能结些果实，但产量低微，太不经济。又如椰子在崖县陵水一带，果实特大，文昌所产稍逊，而到了儋县就不理想了；北跨海峡，到了徐闻，椰树便显得稀落而长势差，成了花实都不正常的罕见之物。还有，海南岛上的油棕，南部的比北部的长得茂盛，结实情况也好些。湛江市周围和它以南的地方，菠萝、香蕉和菠萝蜜都长得好些，产量也较高。
以上说明气温这一因素对热带果树生产的重要，因此在南果北移时，在纬度上不要与原产地或传统栽培地相差太大；如果相差五度以上，那就不能不严重考虑移去的地方的气温是否适宜了。
低温催“醒”
北方落叶果树，休眠防冻是它的生理本能。如果没有休眠，枝梢和芽都在生长活动中，组织鲜嫩，冬天一来，它经受不住低温的侵袭，就要被冻坏、冻死。
休眠可分为早、中、晚三期。早期从夏季枝条停止生长时开始，到秋末冬初落叶前，是枝条逐渐老熟、准备越冬阶段，枝芽一直处在假“睡”状态中。入冬以后，就进入沉
“睡”的中期，这是真正的休眠期，在此期间任凭外界环境如何适宜，枝芽也不会有什么萌动的反应，在自然界只有冬季低温才能把它唤“醒”。休眠一经打破，枝芽就又转入假“睡”状态，这是休眠的晚期，一有生长所需的环境条件，芽就萌发，开始生长。
落叶果树的休眠期的长短或休眠程度各不相同，一般地说，北方的苹果和梨的休眠期最长，杏、桃和李等次之。以苹果和梨为例来说，它们的主要产区多在北纬35度左右到42度左右的地方。在这些地方，无论苹果或梨，休眠都能得到彻底打破。如果把这些地方的苹果、梨移到广东，特别是移到海拔和纬度又较低的地方，由于冬季的低温不足以打破它们的休眠，是不能奢望它们生长正常的。
因此，北果南移虽是好事，但要取得较大面积的经济栽培的成功，决不能随心所欲去搞。
科学种果
选种南果和北果，只顾需要，不问可能，便贸然越过“门槛”，大种特种，叫做冒进；如果利用天然小气候和特殊区域性气候，因地制宜选种南果或北果，还是有成功希望的。
如四川盆地与长江下游同纬度各地相比，要温暖得多。这就是所谓的特殊区域性气候。正因为如此，在接近北纬31度的金堂和南充两地还能栽培甜橙，这在沪杭一带是没有的事；至于红橘（福橘）在盆地内几乎到处都有；甚至在泸州还产龙眼，合江还产荔枝。
坡向、地形和地势对气温也有影响。比如正南坡向园地终日有阳光照晒，吸热多，又有山岭阻挡寒潮南下，与北坡相比，气温自然会有很大差异。就整个坡面本身而言，冷空气较重而下沉，暖空气较轻而上升，在静风的情况下，坡上与坡下气温又往往会相差几度。另外，在同一坡向的山坡上，由于坡面地形、地势的不同，各处阳光照射时间和吸热量又会有所差异，迎风、背风情况也不同；夜间保温时间还有长有短。所以，从南果角度看，应选择能避开寒风、冷气而取得较多热量的园地；就北果来说，则恰恰与此相反，要选择在冬季能有足够低温的地方。
总之，南果与北果的引种试验，从长远和目前来看，都是很有意义的工作；不过在做这一工作时，既要讲究经济规律的运用，也要在技术上认真采取科学态度，才能有稳操胜券的希望。
（原载《农村科学实验》1979年第12期。此文获“新长征优秀科普作品奖”一等奖）