春笋与修竹 [复制链接]

第2版()
专栏：农业知识小品

　　春笋与修竹
　　李厚德
江南三月，莺飞草长，竹笋破土而出。笋出土后十多天便长叶成竹。十天为一旬。据说这就是前人造“筍”字，在“竹”字下加一个“旬”字的由来。
笋是一种优良的菜肴，脆嫩鲜美，多纤维质，可减轻肥胖，为人们所爱食。近几年来，我国用鲜笋制成罐头出口，畅销国际市场。
笋长大为竹，成为人们生活和生产中不可缺少的一种资料。近些年来，我国许多地方办起了竹编工艺厂，专门用竹子制竹黄板、玉竹家具、消防梯、枪托以及数百种传统的和创新的工艺美术品出售。安徽太平县的竹编工艺厂，用竹编制的牛、龟、蛙、鸡、鸭、孔雀、蝴蝶、花篮、昆虫盒、托盘等多达三百三十多个品种，造型优美，形象生动，外宾竞相订货的有五十多种，远销美国、日本、英国、法国、意大利、西德、瑞士等国。美国保田公司的代表称颂这个厂的竹编工艺品花样新、品种多、工艺好；意大利客商还要求包销这个厂的竹编工艺品。
竹子经冬不凋，四季常青，兼坚贞、刚毅、顽强、勇敢、挺拔、清幽于一身，为我国人民所喜爱。特别是历代文人墨客，赞美竹子的很不少。被称为“扬州八怪”之一的郑板桥曾作过很多关于竹子的诗、画，有一首诗颂扬竹子的刚毅：“咬定青山不放松，立根原在破岩中；千磨万击还坚劲，任尔东西南北风。”
竹子是一种多年生的禾本科木本植物，雌雄异株，雌株多笋，一年便长成竹。但当年的竹子幼嫩不好使用。农谚说，竹子是“公孙不相见，母子不分离”，所以一般是“留三砍四不过七”，即三年以内的留养，到四年头上就砍用，过了七年竹质老化就不好用了。
农村把农历五月十三日称为“竹醉日”。顾名思义，竹子醉了，任人摆布，这个时节是栽竹的最好时机。竹不择地，性喜温和湿润气候，江南不论是山区、平原、丘陵、瘠地，都可以生长。值此“雨后春笋”到来之际，我们要注意留笋养竹，大力发展竹子生产，让满山遍野绿竹成荫，把祖国河山打扮得更加漂亮。