广州在调整中发展食品加工工业 [复制链接]

第2版()
专栏：

广州在调整中发展食品加工工业
农业丰收为食品加工工业提供了丰富原料，各种食品产量和花色品种增多，市场供应日渐充裕，人们说“吃在广州”又在恢复了
新华社广州电 广州市在经济调整过程中，与人民生活关系密切的食品加工工业有了发展，糖果、饼干、婴儿食品、方便食品以及啤酒、汽水等商品产量增加，品种花色名目繁多，市场供应日见丰富。
广州的食品生产历史悠久，加工精致，质佳味美，脍炙人口。去年广东省农业丰收，甘蔗、花生、塘鱼、蔬菜、水果等都有较大发展，为广州的食品加工工业提供了丰富的原料。市食品公司管理的19家糖果、饼干、乳制品、罐头、啤酒、汽水厂等，生产都有很大发展，仅雪花陈皮梅糖、象形糖、膨化果、龟苓膏等新的花色品种，就比过去增加了212种。一批有名气的食品店挂起老招牌，恢复了前店后厂的老传统。许多茶楼酒馆都开设了门市部，出售独特风味的食品。粮食部门开展加工业务，出售面条、米粉、面包、饼干和鸡仔饼等各种方便食品。加上加工和出售食品的个体户普遍增加，目前广州群众吃的方面比前几年方便多了。因此，人们说：“吃在广州”又恢复了。
为了婴儿和儿童的健康，广州市现有四家食品厂负责生产营养丰富的婴儿食品，新增加的品种有以大米和大豆为主要原料的维太乳粉、乳糕，给婴儿补血的“宝宝饼”、婴儿营养饼干、高蛋白饼干以及容易消化的膨化食品等的生产。
随着人民生活水平提高和国外旅游者增多，啤酒、汽水需要量大增。去年广州汽水厂、啤酒厂挖潜力，生产了近一亿瓶汽水、上万吨啤酒，还是供不应求。今年他们采取措施，除了进一步扩大双喜、红星、白云、珠江、百乐牌等啤酒的生产外，还准备增加可口百乐、忌廉百乐等新品种的啤酒，同时配制了喜庆啤、果汁汽酒和“夜光杯”葡萄汽酒等，以弥补啤酒之不足。
广州食品驰名中外，出口额占全市食品工业总产值五分之一以上，具有地方风味的肉类、水产、蔬菜、水果等罐头食品，更是大宗出口商品。去年，这个市仅蘑菇、番茄、莲藕、草菇等蔬菜类罐头就出口了九千七百多吨。