怎样扩大啤酒生产？ [复制链接]

第2版()
专栏：建议

怎样扩大啤酒生产？
我国的啤酒酿制工业已有一定基础，近年来，供应量也有所增长，全国啤酒产量已由1977年的35万吨增加到1980年的67万吨，四年间增长近一倍。今年啤酒生产将有新的发展。但是，距离市场的需求，仍有相当大的差距。要扩大啤酒生产，我认为要扎扎实实地解决以下几个具体问题。
第一，加大生产能力。全国生产啤酒的大小工厂近200家，但生产能力都较小，到旺季时，许多工厂的设备超负荷运行。长期以来，领导部门光增加产量指标，不相应增加生产能力，如继续下去，难以如愿以偿。当前，在大城市，亟需新建和扩建啤酒厂。也应重视啤酒生产的配套，尤其对麦芽生产和啤酒瓶生产要给予扶持。那种每个啤酒厂附个麦芽车间的做法需要改变。在大麦集中产区兴建较大型的专业麦芽厂，就能扭转当前因原料往返运输增大成本的局面。对啤酒瓶生产，要扩大生产能力与加强回收再用相结合，尽快增加啤酒瓶的供量。
第二，啤酒工业的布局要适应我国的实际情况，兼顾目前利益和长远利益。发展啤酒生产的重点，首先要放在老厂的挖潜、革新、改造和扩建上，以期达到少花钱、多办事、早见效的目的；同时，针对我国啤酒工业还处在新兴阶段，要有远见，注意为今后的发展奠定基础。全局安排要尽量做到合理，生产点要相对集中，防止小而全的现象再度发生。在大城市，啤酒生产点更应避免过于分散，生产规模应当略大一些。这样有利于现代化生产，有利于提高质量和卫生标准。
第三，在力所能及的情况下，在投资上应给啤酒工业以大力扶植。要坚决改变过去那种不重视食品工业的状况。可考虑用国家信贷支持啤酒生产，也可以提倡各单位联合办厂，积聚分散的财源集中使用。
第四，对大麦生产确定合理的经济政策。希望首先区分开啤酒大麦与饲料大麦，将啤酒大麦作为轻工业原料纳入农业种植计划，研究奖励办法，推广和选育啤酒大麦的优良品种，务使在农业经济收入方面，在单位面积相同的情况下，种植啤酒大麦的收入能与种植小麦的收入相当。鼓励双季稻区和棉产区调剂农业茬活，种植一些大麦，扩大啤酒原料的来源。
轻工业部 辛海庭