花中有花的向日葵 [复制链接]

第2版()
专栏：农业知识小品

花中有花的向日葵
中国医学科学院实验动物中心办公室 文华
去年，我国的向日葵获得大丰收。俗话说：“惊蛰过后种葵花。”现在正值播种葵花的季节，谈谈向日葵的特点，恐怕有些意思。
向日葵的头状花是我们熟悉的各种花中最大的一种。但它不是一朵完整的花，细看起来，花中有花——大花里面包含着成百上千朵小花。花形不同，用途却一致，都是为了结更好的种子。直接受粉结子的是花盘里面的小花。这小花既可以自传花粉，也可以接受异花花粉。可它尽量避免自传花粉，力求异花传粉，为的是让种子饱满。欲达目的，它让自身的花粉和雌蕊先后成熟，同时分泌大量花蜜，吸引蜜蜂和其它昆虫来给它传送花粉。花盘周围的舌状花又大又鲜艳，但不结子，唯一的任务就是让昆虫在很远的地方就能看到它，将它们引来给花盘里面的小花传送花粉。不同的花配合得如此密切，着实是植物界的一个奇迹。
葵花总是朝着太阳转。促使它向阳的东西，是花盘下面茎中的一种奇妙的
“植物生长素”。黎明，旭日东升，向日葵花盘下面茎干里的生长素，就溜到背光的西边去，刺激那一面的细胞迅速繁殖，使背光面比向光面生长得快，于是整个花盘朝着太阳弯曲。随着太阳在空中移动，“植物生长素”在茎里也不断地背着阳光移动，象捉迷藏一样。它每到一处，都要刺激细胞加速生长，因而使得花盘坚定不移地跟着太阳旋转。古人早就注意到向日葵的这种特性，并将它跟信仰联系起来赞颂。《淮南子》曰：圣人之于道，犹葵之与日。今人则把它的向阳和人心向党连在一起：“葵花向太阳，人心向着党。”
向日葵对生活环境有不同寻常的适应能力，既抗热，又耐寒。它根系强大，主根入土深达六至七尺，能吸收表土以下的深层水分。它不选择土地，空坪隙地，堤边地角，哪里种，哪里长，即使在盐碱荒地也能安家落户。成熟的葵花子含有丰富的油分，出油率一般比大豆高出一至二倍。油质纯正，食用可口，营养价值高。
目前，世界上很多国家都大面积种植向日葵。葵花籽油已成为欧洲很多国家的主要食用油。我国种植向日葵虽然有悠久的历史，但长期不受重视，一直被当作“小油料”。最近两年它的身价提高了，正式走进全国五大油料作物的大家族里。
花中有花的向日葵，愿你迎着明媚的阳光，开遍祖国的原野。