为减少流通环节叫好 [复制链接]

第2版()
专栏：市场随笔

为减少流通环节叫好
肖强
今年，上海市商业主管部门和各区副食品公司联合到浙江省余姚、临安等地收购春笋，笋子运抵上海后直接分往各菜场销售。由于减少了流通环节，不仅使消费者能吃到新鲜春笋，还使得市场零售价比去年同期下降10％，受到消费者的欢迎。
三月春笋，正值鲜嫩，从出土到上市，要的就是个“快”字，不然就会失去商品的特色。春笋如此，其他鲜活商品，特别是那些易损易变的瓜果、蔬菜之类又何尝不是这样？有句老话：“快马难赶青菜行”，恰当地说出了做蔬菜生意要注意的问题。要想快，首先就要砍掉不必要的流通环节。可是有些商业部门往往习惯于按老皇历办事，总想以不变应万变。结果呢，一些蔬菜、瓜果尽管在产地采摘时很新鲜，等运至销地，分到菜场，摆上货架时，早已折腾得又蔫、又烂，甚至成为有味的“娄货”了。于是乎，这些令人喜爱的时令商品，便渐渐同消费者“告辞”了。
鲜活商品季节性强，上市集中，易损易变，最适宜产销直接见面。上海市商业部门采取的春笋直供菜场销售的办法，如果能在经营鲜活商品的店铺中推而广之，岂不令人叫好！