大鱼·小鱼·虾米及其它 [复制链接]

第2版()
专栏：农业知识小品

大鱼·小鱼·虾米及其它
国家水产总局 佘大奴
“大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米”。这话通俗而形象地描述了水生动物相互吞噬的关系。但是，如果进一步问：“虾米”吃什么呢？那就得从头说起。
水域中生长着多种个体很小的浮游植物，如单细胞的小球藻、硅藻等等，这是各种浮游动物的食料。各种浮游动物和浮游植物（合称浮游生物）又是小鱼小虾的食料。小鱼虾则是肉食性鱼类的食料。这种关系，生物学上称为“食物链”。一般地说，在食物链中，每升高一级，是一与十之比，即增加一斤浮游动物，需要消耗十斤浮游植物，增加一斤以浮游动物为食的鱼虾，则需要消耗十斤浮游动物。依此类推，水域中要增加一斤肉食性鱼类（如凶猛的金枪鱼），需要消耗几千斤的浮游植物！
在自然条件下，水域中的浮游生物并不是无限多的，它们的种类和数量，受许多条件的限制。因此，在养鱼生产中，人们首先考虑的是选育那些在食物链中位置较低的品种，最好是直接以浮游生物为食的品种。这样可以减少饲料消耗，提高单位水体的鱼产量。我国广泛饲养的传统品种鲢鱼和鳙鱼（胖头鱼），就是主食浮游生物的优良品种。如果要饲养肉食性鱼类，则尽量选择那些能够摄食螺、蚬、蛆、蚯蚓等低等动物的品种，以利于降低生产成本。
当然，人是可以改良水域的，采用升温、增氧、施肥等办法，就能加快浮游生物的繁殖，增加鲢鱼、鳙鱼的食料。可是，这样做，不如根据各种生物之间的关系，综合利用，循环饲养，那样可以取得最大限度的经济效果。我国养鱼生产者常说的“一草带三鲢”，就是循环饲养的典型例子。“草”，是指草鱼，它以青草为食，排泄数量较多的粪便，成为浮游生物的养料。所谓“一草带三鲢”，就是一条草鱼排泄的粪便所培养的浮游生物，可以养三条鲢鱼（包括被称为“花鲢”的鳙鱼），这就大大地节省了人工饲料。我国南方一些地方实行蚕、桑、鱼结合（池塘养鱼，池埂种桑，桑叶喂蚕，蚕粪养鱼，塘泥肥桑）或猪、菜、鱼结合（塘头建猪圈，猪粪肥水养鱼，塘泥肥菜，菜叶喂猪），这些，则是在更大范围之内的循环饲养了。我国劳动人民创造的这些经验，在国际上颇受赞赏，不少国家都派员前来学习。