把发展香料工业放在重要位置上 [复制链接]

第4版()
专栏：

把发展香料工业放在重要位置上
本报记者述评
香料香精同发展消费品生产有着密切的关系。目前这个行业在轻工业系统虽然是个小行业，但在国民经济中举足轻重。去年总产值达4．6亿元，上缴利税1．27亿元，全员劳动生产率5．1万元，仅次于卷烟工业，是轻工业的第二位。
人们对香料香精的看法，常局限地认为仅是涂涂抹抹，可有可无。其实它的作用通过加香产品深入人们生活的各个领域。如各式糕点，美味的糖果，都因为使用了香料而吸引了顾客。上海日化一厂研制成独具风格的香精，制成“幸福可乐”，很受消费者欢迎，它的口味主要来自只占千分之一到二的香精。香精可以大大提高加香产品的身价，如凤凰牌香烟、美加净檀香皂等产品之所以受消费者欢迎，主要取决于使用的香精质量。通过香精的创新，改进配套产品的质量，增加花色品种的例子是很多的。
香料工业的突出特点是投资小、收效快、积累多和能出口创汇。十年浩劫中被当做“修根”挖除的香茅草，可以提出香茅油，制造一系列具有玫瑰类型香料，在国际上是畅销品。近几年，国外几家著名的大香料公司，纷纷要求与我合资经营，共同开发和发展我国的香料工业资源，这方面的前景相当广阔。
此外，发展香精香料还可以增加社员收入，支援农业，改善环境，美化园林，促进旅游事业的发展，可谓一举多得。
我国拥有丰富的天然资源。就天然香料而言，由于气候条件差异大，各种香料动植物均有生产。如北方的薄荷、留兰香、薰衣草、玫瑰、香紫苏、鸢尾、杜香、铃兰、松柏科植物等，南方的茉莉、桂花、树兰、黄兰、白兰、依兰，还有桂皮、八角茴香等。此外，各地还发现了不少野生品种，如海南岛发现一种油楠，用刀将树皮一砍就流出大量芳香油。可以说，我国天然香料品种多，香气好，产量大，价值高，具有一定的优势。我国还有石油矿产资源，有利于发展合成香料。在资源的综合利用方面潜力很大。如亚硫酸盐纸厂的大量废液，经过处理，可以回收大量酒精、酵母，又能生产价值昂贵的香兰素。
香精香料的生产，只要产品对路，质量好，是不愁销路的。国际市场上，目前对香精香料的需要有较大的增长趋势，去年国际贸易总额为20亿美元，我国仅占7％，说明香料香精出口潜力很大，尤其是天然香料。国内市场上，不但城市需要，而且农村购买力提高，夏季需要生产冰棍和冷饮，冬季要求供应膏霜。当前我国香料工业已初具规模，积累了一定的经验，为今后发展打下了良好基础。
怎样使香料工业有一个较大较快地发展呢？
首先要明确香料工业的发展方向和任务。要把发展天然香料放在重要位置上，同时，积极发展合成香料。在提高质量增加品种的前提下，扩大香精的产量，尽快满足城乡的需要。目前香精香料生产既跟不上国内配套产品的需要，也不能满足出口的需要。在质量上，一些产品香气不正，留香不久。国外已发展到三千种，我国仅有三百九十多种。目前国外已大量生产调味用的鸡、鸭、鱼虾、肉蟹、核桃、芝麻、花生等合成香料，我国还在研究阶段。由于品种少，我国每年都需进口一定数量的香原料解决配套的需要。因此，要集中科研力量，一个一个突破，择优定点生产。
其次要加强行业的组织管理。香精香料是配套性很强的工业，生产工艺复杂，产品品种多，数量相对小，必须随着加香产品的发展而发展，防止一哄而起，一拥而上。某种产品少了不行，盲目发展又会造成积压、浪费。当前，我国香料工业涉及许多部门，管理多头。为了避免重复生产，使香料工业逐步形成一个有机的统一体，必须加强市场的调查和预测，按需要进行生产。不论是生产哪种香料，首先要保证质量，特别是食品香料，一定要符合卫生标准。
第三是加强科学研究，改进技术。我国香料工业技术力量缺乏，科研工作薄弱。据了解，国外的科技人员一般占企业职工总数的20％以上。我国从事香精香料的科技人员只占2．5％，应该积极创造条件，逐渐改变这种状况。要研制出名牌和具有我国特色的香精和加香产品，如荔枝，人们很喜欢，但天然荔枝有限，我们应当尽快研制出荔枝香精。
还要搞好原料基地的建设。很多天然香料的芳香油，既是合成香料的原料，调配香精的原料，也是大量出口的资源。