习习凉意何处来 [复制链接]

第8版()
专栏：生活里的科学

习习凉意何处来
花蕾
盛夏酷暑天，喝上一瓶盐汽水甚至一杯热茶，出一身汗水，顿觉凉意习习。
这凉意来自水的蒸发。蒸发一公斤水，能从环境带走五百多大卡的热量。在三伏天气，人体每天排汗约四、五公斤，相当于散发两千余大卡热；高温作业或干重体力劳动时，排汗量倍增，这些热量倘若不能及时散逸，人就会中暑。
其实，我们喝清凉饮料，不在于有多少冷量入肚，而是及时补充出汗损耗的水分和盐分，让汗水源源不绝，帮助人体继续散发内部多余的热量。在灼热的地面上洒水，水分蒸发也同样消散热气。如果再辅以通风，加速水的蒸发，降温效果就更佳。影剧院里的“冷风”、“冷气”最简易的来源，便是透过淋水间向大厅里强力送风。如果将水改为氨（阿摩尼亚）或氟里昂，这两种化学物质的沸点在零下好几十度，蒸发速度更快，致冷量大，这就是冰箱、空调机的工作原理。
在易燃的油库或者危险品仓库顶上，安装自动“淋雨器”，绵绵细水就可以帮助汽油、化学易燃品安全度夏。现代化建筑的蓄水屋顶，利用水的蒸发吸热，能使炎热的车间变成清凉世界；冬天这层水又可保温御寒。在宇宙火箭里，利用“发汗”装置使头部外壳适当降温，免遭高温焚身，其科学道理和出汗降温一样。不过，用的是特殊的化学物质罢了。