茶籽可提取优质食用油 [复制链接]

第2版()
专栏：农业珍闻

茶籽可提取优质食用油
茶园不但生产茶叶，还可以利用茶籽提炼优质食用油。这种油呈淡黄色透明状，有茶叶香味，是一种高营养食用油。这是中国农业科学院茶叶研究所助理研究员夏春华等人经过多年研究之后提出来的。
茶籽是茶叶生产中的副产品，过去因它含有破坏动物红血球的茶皂素而不好利用。夏春华等人在研究中，成功地解决了茶籽油和茶皂素的分析、制取以及利用的方法，并确定了茶籽榨油和茶皂素提取的工艺流程。用茶籽的种仁榨油，出油率达15％左右。机榨的毛茶籽油加入适量碱液精炼后，皂素分解，茶籽油即可食用。（据新华社）