这般抽肥补瘦 [复制链接]

第2版()
专栏：市场随笔

这般抽肥补瘦
东方舟
一个城镇有九家国营饮食店，一家盈利八家亏。饮食服务公司采取的对策是，让盈利店上缴全部利润，把亏损店当“五保户”养着，还美其名曰“抽肥补瘦”。结果是，瘦的肥不起来，肥的也越抽越瘦了。
这家盈利店的经理颇有感触地说：饭店的声誉，往往要看风味“小炒”如何，而我们这里的饮食业却继续开“大锅饭”；这般抽肥补瘦，不用多久，我们饭店也只剩下几块骨头了。
言之有理。开“大锅饭”的办法，在各行各业，确实都到了非改不可的时候了。