发展茶叶生产 满足人民需要 [复制链接]

第3版()
专栏：科技工作者对发展多种经营的建议

发展茶叶生产 满足人民需要
中国茶叶学会副理事长 沈其铸
茶叶是我国的主要经济作物，也是南方山区多种经营的一项主要内容。建国以来，我国茶叶生产有很大发展，1980年种茶面积达到一千多万亩，产量六百多万担，比1952年增长两倍多。我国茶叶产量仅次于印度，居世界第二位。
但是从总的情况来看，我国茶叶生产远远跟不上人民生活需要的增长，生产与需要之间差距很大，市场供应一直紧张。以1980年的产茶量计算，全国每人占有量仅为六两。除了供应外销和茶农自留量外，按国内销售量计算，每人平均只有二两八钱。
我国茶区辽阔，发展茶叶生产的条件优越。南部、中部广大山区和丘陵地，气候、土壤宜于茶树生长。种茶既不与粮争地，还可促进粮食生产。茶区广大人民又有丰富的种茶、制茶经验，只要因地制宜地发展茶叶生产就可以满足国内人民和出口的需要。
当前应该做好以下几点：
一、搞好茶叶生产责任制。
茶叶是多年生作物，技术性强，生长季节长，商品率高。根据这些特点，在经营管理上，要建立健全适合茶叶发展水平的、有利于增产增收的生产责任制。根据各地经验，专业队承包，联系产量、质量计划，责任到组到人，都是比较好的责任制形式。对幼龄茶园要着重包茶园管理，包及时投产，包产量、质量。建议各地根据已有的经验，因地制宜地加以总结推广。
二、摸清茶树品种资源。
我国栽茶历史悠久，品种资源丰富。据初步统计，我国茶树约有五百多个品种，其中栽培推广的优良品种如云南大叶种、安徽祁门槠叶种、浙江鸠坑种、福建福鼎大白茶等，也有几十个。建议各地继续开展茶树品种普查，进一步摸清品种资源并在适当时候进行鉴定登记，确定各地适宜推广的优良品种。
三、加强茶园管理，努力提高单产。
我国已经投产的茶园约九百万亩，现在的主要问题是单产低，全国平均亩产不到七十斤。而浙江省一百多万亩采摘茶园，亩产近百斤，全国有不少的社、队大面积茶园亩产达到二百斤、三百斤。这说明我国茶叶单产的潜力很大，只要加强茶园科学管理，及时防治病虫害，争取全国亩产百斤茶，是能作到的。
四、抓好采茶、制茶技术，提高茶叶质量。
提高茶叶质量的关键，是抓好采茶、制茶的科学技术。制好茶首先要有好的青叶原料，所以要按各种不同茶类对青叶要求的标准，进行分批及时采摘。有了好的青叶原料，再加上科学制茶技术，就可制出品质优良的茶叶来。