淋盐 [复制链接]

第8版()
专栏：

淋盐
杨献瑶
从海南岛莺歌海盐场参观归来，我的心一直围着盐打转。在莺歌海盐场，如珠如玉的盐，堆积成数不清的山丘。但在我的童年，在童年的鲁西北，却是常常吃不到盐的。
所以我十岁还不到，就跟奶奶学会自家淋盐了。
地头场边泛着白霜的土，奶奶用舌头尝尝，笑了，说：“又咸又甜。”于是她用把破扫帚轻轻地扫，也堆起了数不清的小山丘。我用一个几乎和我同样高的背篓往回背，背篓磕着我的小腿，小腿磕破了，但我却满头冒汗，其乐融融。
农家是不难找到一口破缸的，我家当然也有。奶奶在缸底凿一个洞，洞上铺上两块破布，布面上培上碱土，碱土上面倒上井水，——这就是淋盐了。
水悄悄地、愉快地渗进土里，一滴滴滴下来。那是绛紫色的水。奶奶用舌尖尝尝，笑了，说：“又甜又咸。”于是奶奶放上一个鸡蛋，并且说：“鸡蛋浮得越高，就有越多的盐。”
盼好天就有好天，太阳出来了，奶奶把盐水拿出去晒。噫，奇迹呀，没几天，一盆咸水变成了一盆盐，——也是白花花，如珠如玉呀！奶奶高兴而又吃力地弯下腰去，尝一尝，笑了，皱纹也笑了，说：“盐是甜的。”
一转眼，四十个年头过去了。但奶奶淋盐的景象，以及那口永不生锈的破缸，却一直留在我的记忆里，——因为生活里不能没有盐，生命里不能没有盐啊！