怎样鼓励农民多养瘦肉猪？ [复制链接]

第3版()
专栏：来信

怎样鼓励农民多养瘦肉猪？编辑同志：
目前，市场上瘦猪肉供不应求，肥猪肉难于推销。而国家收购的生猪却越来越肥。问题如何解决？最近我在河北省兴隆县作了些调查，觉得从收购生猪的奖售政策到白条肉（去头、蹄、内脏）的作价办法，都应当根据市场的变化作些调整。
河北省的规定：收购一头毛重130斤的生猪，奖售粮食60斤，131斤至150斤的，每增毛重1斤，增加奖售粮食1斤；151斤至180斤的，每增毛重1斤，增加奖售粮食2斤。这就是说生猪越大，奖励越多。若卖一头200斤重的生猪，可得奖售粮200斤。这种奖励政策，刺激了养大猪的积极性，结果是养的猪越来越肥。兴隆县收购的生猪平均每头毛重，1979年为160．6斤，1980年为186．9斤。
据有关方面介绍，一头140斤重的非瘦肉型生猪，瘦肉与肥膘，比例为6∶4；而一头180斤以上的生猪，瘦肉与肥膘比例则反过来为4∶6。社员为了多得奖售粮，自然愿把猪养得大些才卖。在目前瘦肉型猪尚未推广之前，现行奖售政策实际上是起了增加肥膘减少瘦肉的作用。
再看白条肉的作价办法，现在是以中脊膘肥为据，2至3厘米为二等，3厘米以上为一等，不足2厘米为三等；作价以二等为基数，一等每斤加4分，三等每斤减3分。这种作价办法与奖售办法一样，也是鼓励增加肥膘减少瘦肉。
上述政策全国各省市大同小异。虽然，这些政策和办法在一定历史条件下有过积极作用，但是，现在猪多了，肉多了，特别是肥肉多了，市场供求矛盾发生了变化，能不能在鼓励农民养猪这个总的原则下，把奖售办法和作价办法做些调整，以调动农民多养瘦肉型猪的积极性。当然，这是一个十分复杂的问题，要通过试点取得经验加以推广，千万不能草率从事，伤害了农民的养猪积极性。
北京商学院 曹小宁