小小月饼反映出农村好形势 今年上海月饼原料充足，花色品种是近几年来最多的 [复制链接]

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小小月饼反映出农村好形势
今年上海月饼原料充足，花色品种是近几年来最多的
本报讯 记者张学全报道：中秋节前夕，上海月饼生意十分兴隆。善于品尝月饼的“老上海”，感到今年的月饼用料讲究，更有一番滋味。小小月饼，反映了农村的大好形势。
今年由于农产品丰收，上海生产月饼的原料比较充沛，选料也自如了。做月饼的师傅们说：往年，因为原料不全，一些特色月饼做不出来，真是巧妇难为无米之炊。今年则不同。过去比较短缺的芝麻、松子、桂圆、莲子等上市量大增，全市用于做月饼的各种果料，供应量达150万斤以上，充分满足了需要。据市区40多家做月饼的工场（厂）统计，上市的苏式、闽式、京式、广式等的月饼，共有近210个花色品种。这是近几年来最多的一年。有的商店还生产了半两一个的儿童月饼。
南京路上北京翠文斋食品商店出售的“提浆月饼”，是风味独特的京式月饼。它花纹精致，有大小八个规格，叠起来象一座玲珑的“小宝塔”，令人喜爱。这种月饼多年来因馅儿配料不全，没有上市过，今年由于松子、核桃肉、麻油、瓜仁等各种原料到货充足，又和顾客重新见面了。