捷克斯洛伐克的啤酒花种植业 [复制链接]

第7版()
专栏：

捷克斯洛伐克的啤酒花种植业
玫贤
啤酒花是酿制啤酒的一种重要原料。捷克斯洛伐克具有种植啤酒花的各种有利条件，产品质量较好，闻名于世界。由于他们设置了专门经营啤酒花种植业的管理机构，加强了经营管理和科学研究，使啤酒花在产量和出口方面都取得了较好的成绩。
捷许多地区的红壤和湿润的气候适合种植啤酒花。
解放后，捷政府为了进一步发展啤酒花的种植，成立了专门经营啤酒花种植的管理机构——啤酒花总管理处。总管理处是一个农工商结合的托拉斯，除主要从事啤酒花的种植外，还兼营啤酒花加工企业，并负责产品的销售。托拉斯也设有专为啤酒花种植业进行科学研究的研究所。总管理处管辖若干啤酒花种植区，种植区下又分许多种植园；各种植区内还有啤酒花加工工厂。总管理处负责安排全国所有啤酒花种植区、各加工企业和啤酒花研究所的各种规划和生产计划。种植区内的各种植园和加工企业在经济上实行独立核算，分别进行专业化的种植和产品加工，完成各自承担的生产任务。
捷不少地区都可以种植啤酒花，但按农业规划对啤酒花实行集中种植，主要地区有北捷克州的扎德克和乌斯德克，北摩拉维亚州的特尔森采和西斯洛伐克州的比埃斯加尼。4个地区种植面积共9，000多公顷，占目前全国啤酒花种植总面积的81．84％。在经营管理方面，各种植区和种植园种植的面积和品种都有严格的规定和明确的分工。对于从国外引进的品种，非经啤酒花研究所试种证明确系良种，并获总管理处批准，任何种植园不得擅自引种。种植区域和品种的科学划分和管理，对提高产量、纯化品种和保证质量都起了积极的作用。1970年以来，每年的收获量都在1万吨以上，1979年为1．1 万多吨。
总管理处在各种植区共设有3个啤酒花研究所，它们围绕着啤酒花种植、加工、产量和质量，对土壤、气候、杂交、种植方法、管理方法、种植和加工机械化等等问题进行系统的研究，经常提出研究报告，按时提供种植品种、面积和播种时间等方案。研究所培育出红藤蔓与其他优良品种的杂交品种，其中有的被认为属于现在世界上最优啤酒花品种之列。
近年来，捷啤酒花的加工技术也有了新的提高，加工后的啤酒花不再是粉状物，而是颗粒。颗粒状的啤酒花非常便利酿酒配料工作，容易做到用量精确，从而提高啤酒质量；同时，它便于储存，因此，受到国内外用户的欢迎。总管理处与啤酒酿造业签有供货合同，保证按时、按质、按量向酿造业运交啤酒花。扎德克和乌斯德克两地产的啤酒花质量最好，有关部门规定优先保证捷名牌啤酒的用料需要。
三十多年来，捷啤酒花出口数量逐年增加。1979年出口数量最多，近9，000吨，约值2，400多万美元，出口到60多个国家和地区，主要有比利时、日本、西德、苏联、匈牙利和奥地利等国。啤酒花的大量出口，为捷增加了不少外汇收入。