人工繁殖蟹苗好 [复制链接]

第3版()
专栏：农业知识小品

人工繁殖蟹苗好
佘大奴
人工繁殖河蟹成功的科研成果，最近由国家科委发明评选委员会审查批准，给予发明二等奖。
河蟹味道鲜美，营养价值很高，历年受到人们的称赞。“不是阳澄湖蟹好，此生何必来苏州。”古代诗人这样赞美产于苏州附近阳澄湖中的清水螃蟹。这种螃蟹，就是通常所说的河蟹。
河蟹是我国特产，所以又叫中华绒螯蟹。它们在水中游泳或在陆上爬行，不是前进或后退，而是左右横行，正如唐诗所写：“莫道无心畏雷雨，海龙王处也横行”。由于河蟹的壳中含有黄、绿、红等各种色素细胞，在不同光线、不同温度条件下，色素细胞不断扩张或收缩，所以能使河蟹变色。
河蟹平时生活在江河湖泊之中，长大交配后便到河口、浅海中去产卵。幼蟹长到一定大小以后，再成群结队地从沿海经河口，溯江而上，回到它们双亲生活过的江河湖泊中。河蟹这种有规律的活动，在科学上被称为生殖洄游。
多年以来，由于兴修水利、建闸筑坝，隔断了河蟹的洄游通道，破坏了它们繁衍后代的环境条件，使河蟹资源受到严重影响，有的地方几乎绝迹。为了挽救河蟹资源，人们只好到河口去捕捞蟹苗。尽管我国北至辽河口、南至珠江口，都有蟹苗分布，但数量比较大而集中的地方，只有长江口一处。所以，每年春末夏初，以崇明岛为中心，来自全国各地的采购蟹苗的人员数以千计，耗费大量人力、物力、财力。由于天气、水文条件不断变化，蟹苗产量很不稳定，遇上歉产，许多人空手而归，损失更大。
为了改变“靠天吃蟹”的被动局面，从七十年代初期起，浙江省淡水水产研究所的科学工作者，经过反复观察、研究、试验，用了近十年的时间，终于找到了河蟹人工繁殖的方法，使蟹苗生产能够由人工控制。
现在虽然有了天然生长和人工繁殖的蟹苗，可以较稳定地满足放养的需要，但由于河蟹只能在淡水中交配、怀卵，在海水中产卵、孵化，所以，无论是天然苗还是人工苗，都要在靠海的地方才能获得。广大内陆地区要放养河蟹，还得到沿海去采购、运输，仍然费时费力，如果运输途中死亡率较高，也很不经济。因此，人们又提出：能不能按照天然海水的成分，配制出人工海水来，使河蟹能在内地的“人工海”中繁殖，做到就地育苗、就地放养呢？这一课题，有的地方已经试验了好几年，并有所进展。人们相信，“中华绒螯蟹遍中华”，已经为期不远了。