塞外飘来酒花香 [复制链接]

第2版()
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塞外飘来酒花香
正是天高云淡、夏末秋初的季节，位于大黑河畔的昭君墓前，散发出浓郁的酒花芳香，这里是呼和浩特啤酒厂的酒花生产基地。
酒花，是“霍布花”的译名，为多年生、宿根、蔓茎植物，按其生长形状叫“蛇麻花”，按它的用途又叫“酵母花”“啤酒花”。
地处塞北的内蒙古自治区，是种植啤酒花的理想地区，这里全年日照时间长、日夜温差大、气候干燥而寒冷，土地松软而肥沃，适宜啤酒花生长。这里生产的酒花，在国际市场上被编为“中国内蒙古六四四酒花”，质量优良、味道芳香，深受国内外用户欢迎。
近年来，内蒙古自治区充分发挥此种优势，积极稳步扩展酒花生产，在巴彦淖尔盟的杭锦后旗和磴口县的部分社、队，在昭乌达盟的赤峰市郊区和大青山下的桃花公社，以及许多国营农场都建有酒花生产基地。
1979年，内蒙古全区种植啤酒花的面积已达千亩以上，酒花产量在150吨左右。今后几年酒花种植面积还要扩大，总产量将比现在提高1倍。
酒花内含蛋白质、芳香油、苦味素、单宁等成份，是酿制啤酒的重要原料。市场上销售的“大青山”牌和“企鹅”牌啤酒，就是用昭君墓前啤酒花制成的。
啤酒花还能作制面包的发酵剂，烤出面包又暄又大，味道清新，而且食后易于消化。啤酒花用作药品，有镇静、安神、利尿、补虚、杀菌等作用。
我国种植啤酒花，已有近百年的历史，六十年代开始出口。啤酒花是一种到处争购的短缺商品，它的芳香已从塞外飘向内地，飘向海外。
本报通讯员 王 温
本报记者 高 粮（附图片）
这是社员们在昭君墓前采啤酒花。本报记者 田永有摄