巧经营 善管理 食品工业大有可为 广东南方食品厂适应人民需要，实行改革，一年利润增2．08倍 [复制链接]

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巧经营 善管理 食品工业大有可为
广东南方食品厂适应人民需要，实行改革，一年利润增2．08倍
本报讯 据《南方日报》报道：最近，在广东省工交工作会议上，南方食品厂厂长李伟泉和财务股长黄渭沧介绍了他们的“生意经”，叫做：“活能生财，善管聚财，细算巧用，全盘皆活。”这是去年下半年试行“以税代利”、自负盈亏，在人事制度、工资制度、劳动制度进行改革后出现的新变化。
他们的“生意经”是：
巧调整。他们把产品进行排队，分为“拳头”产品、“盾牌”产品、淘汰产品。重点发展利大畅销的麦乳精、结晶饮料等“拳头”产品。由于产品结构的调整，利润大增。
巧经营。要想产品在市场上站住脚，就要摸透市场情况，掌握消费者的心理，他们在“利口益身”上想点子。他们了解到北方人历来爱用桂元肉作补品，便生产“桂元麦乳精”；南方人喜用北芪补气，他们就生产“北芪麦乳精”。现在，光是麦乳精就有十多个不同品种，月产量一下子从20吨增加到110吨。
他们认为，商品有旺盛期，也有衰亡期，要不断创新。今年春节前，他们又想到用红鲤鱼塑料盒来包装。红鲤鱼盛七彩糖，象征吉祥如意，群众欢迎，一上市就抢购一空。
包装是先锋，质量是元帅。当然商品靠包装可以一时“冲”进市场，可是如果质量不好，冲进去也得退出来。他们决定打破食品出门不退换的陈规，实行“三包”——包换、包退、包赔偿。一次，保定市购买该厂一批麦乳精，因为是单层包装，头一车运到当地，一部分破包结块，买主拍来电报要求停止发货。该厂马上派人赶到当地降价推销，赔偿买主降价损失2，000多元，当即决定以后把单层包装改为双层包装，销售价格不变。这样，一下子打开了在保定一带的销路。
黄渭沧还介绍了“善管聚财”的经验。他说巧经营能生财，巧管理才能聚财。因此，他们在管理上提出16字的原则：“量力而为，先急后缓，讲求实效，勤俭节约。”
一年来，同前一年度比较，产值增加了22．5％，利润增长了2．08倍，国家收入增加了85％，职工每月平均收入增加了34．5％。