从柚皮中提取对糖尿病有益的甜物质 [复制链接]

第7版()
专栏：国际医药卫生

从柚皮中提取对糖尿病有益的甜物质
菲律宾科学家发现柚皮内含有“新橙皮甙”，这种物质可以用来制造一种没有副作用的甜味剂，适合于糖尿病患者使用。
菲律宾科学家的试验表明，柚皮中含有大约3％的“新橙皮甙”。甜味剂是在很高的温度和压力下通过催化剂的作用从新橙皮甙中提取的。菲律宾科学家说，预料这种物质将取代目前世界上糖尿病和肥胖病患者仍在使用的不含热量的甜味剂——糖精。