栽了一株“花” 富了千万家——古田县瓶栽银耳见闻 [复制链接]

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专栏：通讯

栽了一株“花” 富了千万家
——古田县瓶栽银耳见闻
自报纸报道福建古田县瓶栽银耳的消息后，全国各地寄来了一万多封信，前来参观取经的人络绎不绝。瓶栽银耳是怎样发明、发展起来的？金秋时节，我们来到了古田县。
在农民家里，我们看到许许多多玻璃瓶或薄膜袋，瓶口或袋口绽开着朵朵雪白的银花；村边、路口的竹篱上晒着白花花的银耳，真是万花竞放，美不胜收。据县银耳办公室介绍，去年全县有8，000户培植银耳，总产60万斤，产值达800多万元，占工农业总产值的9％。今年更上一层楼，全县15，000户瓶栽银耳，预计全年产量将超过80万斤。
银耳是名贵的药材，是营养丰富的滋补品，原是野生的食用菌，后被人工引种于椴木上，但产量低，每百斤椴木只产干银耳半斤左右。后来一些科研机构用木屑在瓶内栽培，但所产银耳色黄、朵小、产量低。1969年底，古田县沂洋大队苍岩真菌组姚淑先等12 个社员，用锯木屑加入麦麸、蔗糖、黄豆等做培养基，装进瓶内或薄膜袋接种栽培。到1976年终于试种成功。这种方法不需要破瓶取耳，每百斤干木屑可产银耳6至12斤。
去年以来，古田县委总结银耳生产的经验，看到家家户户都能搞银耳，于是积极采取措施，大胆扶持生产。县里成立了食用菌领导小组和办公室，成立了食用菌研究所。往年高温季节无法培育菌种，今年县真菌厂拨款万元购置5台空调器调节菌种室气温，日产菌种3，000多瓶，8月中旬至10月中旬，为农民供应菌种比往年增加两倍多。县有关部门大力帮助沟通银耳产销渠道，为银耳生产组织原料。今年1至8月县土产公司积极收购银耳5.4万多斤，产值达60多万元。县外贸公司7月份为外地外贸部门代购银耳3，000斤，县土产公司、泮洋供销社等单位还从外地调进麦麸300吨，医药公司调进大批酒精、胶布、硫酸镁、甲醛、过锰酸钾等药品，做到敞开供应。
栽了一株“花”，富了千万家。瓶栽银耳使许多农户富裕起来，很多穷山村迅速改变了贫困面貌。当年苍岩真菌组12位社员中的年轻姑娘姚和平，1976年嫁到城关公社前坂大队，把培育银耳菌种的技术带到了这个大队。她的爱人翁西应从1978年到1981年上半年，共生产菌种4万多瓶；瓶栽银耳600多斤，合计收入5.5万多元，成为闻名全国的青年富翁。湖滨公社新丰大队，150户社员中有149户瓶栽银耳，每户平均产值2，000多元。
本报通讯员 李仕坦
本报记者 陈明星