请外宾吃地瓜的启示 [复制链接]

第8版()
专栏：群言录

请外宾吃地瓜的启示
张铭清
今年十月，有一个外国旅游团到武夷山游览。一次饭前，有一位领导同志建议吃饭时给客人们上一盘蒸地瓜。接待人员犹豫了，怎么能让尊贵的客人吃地瓜呢？可那位领导同志坚持要他们这样做。无奈，只好照办。吃饭时，服务人员惴惴不安地把地瓜端上来了。没料到客人们一拥而上，你一块我一块，一下子，那盘地瓜被一扫而光，而桌上的那些大鱼大肉却没有怎么动。饭后，客人们盛赞地瓜可口，对鱼肉却未置一辞。
地瓜这玩艺，自从明代华侨陈拾龙引回福建，在我国也有了近四百年的历史，可它总是和贫困联系在一起的。它的出名是因为在大旱之年救过饥民的命，所以人们在福州乌石山造了座“先薯祠”来纪念它的功德。但是，人们没有想到这不登大雅之堂的角色，居然可以在招待外宾的宴席上占了一席之地，而且还大受欢迎。这件事的确使人开了眼界。在一些人看来，接待客人的隆重程度是应该与花费多少成正比的。具体地说，就是住所越豪华、吃得越高级，就表示对客人越尊重。于是，在旅游区投资数百万建高级宾馆，不远千里采购高级用品布置其中。吃饭呢，则鱼肉荤腥不断，佳肴珍馐横陈，甭管客人胃的容积有多大，多多益善，大盘大碗只管一个劲儿地往上端就是了。结果呢，造成了浪费还不算，而且客人住的不见得舒服，吃的不觉得满意，真是费力不讨好。
外宾不远万里来中国旅游，主要是为了领略我们的自然风光，倒不是来住豪华住房的。他们也希望品尝中国独特民族风味的山珍野味，倒不希罕大鱼大肉。所以，主观地用花费多少来表示对客人的尊重，效果反不见得好。我想这是地瓜受殊遇给我们的一点启示。