发展食品生产 满足市场需要 [复制链接]

第2版()
专栏：

发展食品生产 满足市场需要
上海
本报讯 上海食品工业部门增加食品品种，提高质量，改进装潢，生产又有了新发展。1981年总产值比1980年增长6．2％，上缴利润增长10．2％。
为了更好地满足消费者的需要，上海食品工业公司经常派人到各地调查研究，征求群众意见，在北京、南京、杭州、兰州、九江等11个城市开设了展销商店或展销专柜。1981年上海食品工业有800多个新花色、新品种投放市场。如软罐头、方便面、保健饮料、疗效食品、柠檬酸、氨基酸等。与此同时，上海还恢复了双色冰糕、三色冰砖、米老鼠糖等传统名牌产品，他们还根据老年人体衰、活动少、消化能力差等特点，生产了一批保健、强身的疗效食品、冲饮料、浓汤罐头等。他们还专为儿童生产了不少营养丰富的多维乳儿粉、多维乳精、高蛋白饼干等食品。
上海食品工业在发展新品种的同时，非常注意保持并提高原有名牌食品和传统产品的质量。梅林牌西瓜酱罐头是上海的独创产品，为了保证产品质量，在奉贤、崇明、南汇等处建立了西瓜基地，经过十多年的精心育种、培植和加工，西瓜酱罐头的质量不断提高，使出口量连年增加，1981年达到了4，300吨。
王百刚 徐建中
广州
本报讯 记者戚休报道：广州市食品工业部门重点发展儿童食品、老年人滋补食品、方便食品和各种饮料，以适应出口、旅游和城乡市场日益增长的需要。1981年市食品工业公司的产值达5．5亿元，比上年增长14．7％，出口上升到6，500多万元。
广州市食品工业部门把儿童食品生产摆到重要位置，有关领导部门已拨款30万元，用来兴建婴儿奶粉和强化儿童营养饼干两个车间。市食品工业公司确定所属一些食品厂以生产儿童食品为主，改变了全市没有一个工厂或车间专门生产儿童食品的状况。广州食品工业根据市场的需求，把发展老年人滋补食品列入生产重点。目前，滋补食品的品种已从滋补药酒发展到糖果类、饮料类。去年，该公司试制成功的新产品、新品种、新花式72个。
广州市的米面制品历史悠久，色香味形俱佳，食品和粮食部门根据广东人吃东西讲究味道的特点，生产米面制品时注意在配料上下功夫。如在蛋面中分别加入虾子、肉松、牛奶、鱼松，以满足不同消费者的口味。